전자레인지로 뚝딱! 초간단 양념 순두부
단 2분 만에 완성하는 근사한 일품요리, 양념순두부 레시피
바쁜 날에도 근사한 한 끼를 책임질 초간단 양념 순두부 레시피를 소개합니다. 전자레인지만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있으며, 밥반찬이나 술안주로도 손색없는 맛이 일품입니다.
주재료- 순두부 1개 (약 300-400g)
- 통깨 약간 (마무리용)
양념 재료- 다진 대파 2큰술 (약 20g)
- 다진 청양고추 1개 (약 10g)
- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 양조간장 2큰술 (약 30g)
- 맛술(미림 등) 1큰술 (약 15g)
- 올리고당 또는 물엿 1/2큰술 (약 7g)
- 참기름 1큰술 (약 15ml)
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
- 다진 대파 2큰술 (약 20g)
- 다진 청양고추 1개 (약 10g)
- 고춧가루 1큰술 (약 10g)
- 양조간장 2큰술 (약 30g)
- 맛술(미림 등) 1큰술 (약 15g)
- 올리고당 또는 물엿 1/2큰술 (약 7g)
- 참기름 1큰술 (약 15ml)
- 다진 마늘 1/2큰술 (약 5g)
조리 방법
Step 1
먼저 순두부는 포장을 조심스럽게 벗겨내 반으로 가른 후, 체에 밭쳐 약 5분간 물기를 자연스럽게 빼줍니다. 이 과정을 통해 양념이 더욱 잘 배어들고 식감이 좋아집니다.
Step 2
양념에 사용할 대파와 청양고추는 깨끗하게 씻어 잘게 다져 준비합니다. 청양고추의 씨앗은 취향에 따라 제거하거나 그대로 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
넓은 볼에 다진 대파와 다진 청양고추를 넣고, 고춧가루, 양조간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 다진 마늘을 모두 넣어 양념 재료를 골고루 섞어줍니다. 모든 양념이 잘 풀어지도록 저어주세요.
Step 4
물기를 뺀 순두부를 전자레인지용 그릇이나 접시에 올린 후, 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 순두부의 차가운 기운을 살짝 날려줍니다. 이 단계는 순두부가 양념을 더 잘 흡수하도록 돕습니다.
Step 5
따뜻해진 순두부를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 작게 썰면 뭉개질 수 있으니 2~3등분 하는 것이 좋습니다.
Step 6
썰어 놓은 순두부 위에 미리 만들어 둔 양념장을 골고루 얹어줍니다. 양념장이 순두부 표면에 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 7
양념장을 올린 순두부를 전자레인지에 다시 넣고, 약 1분에서 1분 30초 정도 더 익혀줍니다. 순두부가 따뜻하게 데워지고 양념이 살짝 졸아들 때까지 익혀주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 8
완성된 양념 순두부를 전자레인지에서 조심스럽게 꺼내어, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다.
