전자레인지로 뚝딱! 매콤달콤 꽈리고추찜
매콤한 밑반찬 고민 끝! 전자레인지 3분이면 완성되는 초간단 꽈리고추찜
입맛 없을 때, 매콤하고 맛있는 밑반찬이 생각날 때! 복잡한 과정 없이 전자레인지로 뚝딱 만들어 보세요. 쫄깃한 꽈리고추에 맛깔스러운 양념이 쏙 배어들어 밥도둑이 따로 없답니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 초간단 꽈리고추찜 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
필수 재료- 신선한 꽈리고추 1봉 (약 200g)
- 우리밀 통밀가루 2 큰술
- 차가운 물 1 큰술
매콤달콤 양념 재료- 국간장 또는 양조간장 3 큰술
- 맛술 (미림 등) 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 1 작은술)
- 다진 대파 (흰 부분 위주) 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 볶은 통깨 1/2 큰술
- 국간장 또는 양조간장 3 큰술
- 맛술 (미림 등) 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1/3 큰술 (약 1 작은술)
- 다진 대파 (흰 부분 위주) 1 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 볶은 통깨 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다. 씻은 후에는 꼭지를 가볍게 떼어내 준비해주세요. 너무 세게 떼면 고추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
깨끗한 밀폐 용기(전자레인지 사용 가능)에 꼭지를 제거한 꽈리고추를 담아주세요. 여기에 차가운 물 1 큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 용기를 가볍게 흔들어 고추 전체에 물기가 살짝 묻도록 해주세요. 이렇게 하면 밀가루가 뭉치지 않고 잘 입혀진답니다.
Step 3
물기가 살짝 묻은 꽈리고추에 우리밀 통밀가루 2 큰술을 넣고 다시 한번 뚜껑을 닫아 흔들어 주세요. 고추 하나하나에 밀가루 옷이 고르게 입혀지도록 골고루 흔들어주시면 됩니다. 뽀얗게 밀가루 옷을 입은 꽈리고추가 보기에도 먹음직스러울 거예요.
Step 4
밀가루 옷을 입힌 꽈리고추가 담긴 용기 위에 랩을 씌워주세요. 랩을 팽팽하게 덮은 뒤, 포크나 이쑤시개로 2~3군데 구멍을 뚫어주세요. 이 구멍은 조리 중 수증기가 빠져나가 꽈리고추가 촉촉하게 익도록 도와줍니다. 이제 전자레인지에 넣고 3~4분 정도, 고추의 크기와 전자레인지 사양에 따라 익혀주세요. 살짝 덜 익었다 싶으면 30초씩 추가로 돌려주세요.
Step 5
꽈리고추가 익는 동안, 작은 볼에 분량의 양념 재료(간장 3큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 대파 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술)를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 취향에 따라 간장이나 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
전자레인지에서 맛있게 익은 꽈리고추를 꺼내 따뜻한 상태 그대로 준비해둔 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 양념이 꽈리고추에 골고루 배도록 부드럽게 섞어주시면 됩니다. 이제 보기에도 좋고 맛도 좋은 매콤달콤 꽈리고추찜이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 즐겨보세요.
