전복을 듬뿍 넣은 영양만점 삼계탕
출장 다녀온 남편을 위한 보양식, 전복 삼계탕 만들기
오랜만에 출장 다녀온 남편을 위해, 기운을 북돋아 줄 영양 가득한 전복 삼계탕을 끓여봤어요. 신선한 전복과 닭고기가 만나 깊고 진한 국물 맛을 자랑하며, 든든한 한 끼 식사가 될 거예요. 집에서 간편하게 끓여 온 가족 건강을 챙겨보세요!
주재료- 닭 1마리 (영계 또는 토종닭)
- 물 1리터
- 하림 옛날 백숙용 한약재 1봉지
- 대파 1대
- 통마늘 15개
- 신선한 활전복 10개
조리 방법
Step 1
싱싱한 닭고기의 잡내를 제거하고 불순물을 씻어내기 위해, 찬물에 닭을 20분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 이 과정을 거치면 국물이 더욱 깔끔해진답니다.
Step 2
냄비에 깨끗한 물 1리터를 붓고, 끓이기 시작합니다.
Step 3
물이 팔팔 끓어오르면, 준비해둔 닭을 냄비 안으로 조심스럽게 넣어주세요. 닭이 완전히 잠기도록 하는 것이 좋습니다.
Step 4
이때, 하림 옛날 백숙용 한약재 1봉지를 닭과 함께 냄비에 넣어주세요. 이 한약재들이 삼계탕의 깊고 풍부한 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
한약재의 좋은 성분과 맛이 국물에 충분히 우러나도록, 중불에서 은근하게 끓여줍니다. 약 10분 정도 끓여 한약재 향이 퍼지도록 해주세요.
Step 6
깨끗하게 씻은 대파 1대를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 이때, 흰 부분과 푸른 부분을 함께 사용하면 좋습니다.
Step 7
큼직한 통마늘 15개를 깨끗하게 씻어 닭과 함께 냄비에 넣어주세요. 마늘은 익으면서 단맛을 더하고 국물 맛을 시원하게 해줍니다.
Step 8
싱싱한 활전복 10개를 준비합니다. 전복의 경우, 껍질을 잘 문질러 깨끗하게 씻은 후, 숟가락을 이용해 살을 분리하고 내장과 이빨을 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기나 모양으로 칼집을 내어 줍니다. 이대로 냄비에 넣어주세요.
Step 9
이제 뚜껑을 덮고, 약불에서 1시간 동안 푹 끓여줍니다. 닭고기가 부드럽게 익고 모든 재료의 맛이 어우러지도록 충분한 시간을 주세요.
Step 10
1시간 후, 닭고기가 완전히 익었는지 확인해보세요. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 잘 익은 것입니다. 닭고기를 건져내면 맛있는 전복 삼계탕이 완성됩니다.
Step 11
뜨끈한 국물과 부드러운 닭고기, 쫄깃한 전복이 어우러진 전복 삼계탕이 완성되었습니다! 취향에 따라 소금, 후추를 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 온 가족이 함께 건강하고 든든한 식사를 즐겨보세요!
