저탄고지 키토 김밥: 맛있고 간단하게 만드는 비법
초보자도 성공! 맛있는 키토 김밥 레시피
건강한 식단 관리와 다이어트를 위해 저탄고지 식단을 실천하는 분들께 인기 만점인 키토 김밥! 왠지 어렵게 느껴질 수 있지만, 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 방법을 자세히 알려드릴게요. 밥 대신 신선한 채소와 계란으로 속을 든든하게 채워 맛과 영양을 모두 잡은 키토 김밥으로 건강한 한 끼를 즐겨보세요.^^
키토 김밥 재료- 신선한 계란 4개
- 얇게 채 썬 양배추 1줌 (약 100g)
- 달콤한 당근 1/4개
- 부드러운 시금치 100g
- 김밥용 김 2장
- 고운 소금 약간
- 향긋한 참기름 약간
- 식용유 또는 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 고운 소금 1작은술을 넣어 알끈을 제거하며 거품기로 부드럽게 풀어주세요. 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란 지단을 만들 수 있습니다.
Step 2
양배추는 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 써는 것이 식감과 말기 편한 데 중요해요. 채칼을 사용하면 더욱 쉽고 빠르게 얇게 썰 수 있으니 활용해 보세요.
Step 3
부드럽게 풀어둔 계란물에 얇게 채 썬 양배추를 수북하게 1줌 정도 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 양배추가 계란물을 충분히 흡수하도록 잠시 두면 더욱 좋습니다.
Step 4
중약불로 예열된 팬에 식용유를 아주 살짝 두르고, 양배추 계란물을 부어 노릇하게 익혀주세요. 너무 센 불에서 익히면 탈 수 있으니 주의하세요. 양면이 고르게 익도록 뒤집어 가며 지단을 부칩니다.
Step 5
당근은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어줍니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 당근을 넣어 색이 선명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 볶은 당근에는 소금을 아주 살짝 뿌려 간을 하고, 한 김 식혀서 준비합니다.
Step 6
시금치는 깨끗하게 다듬어 끓는 물에 넣고 30초 정도만 짧게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있어요. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜준 후, 소금 1작은술과 참기름을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐서 준비합니다.
Step 7
이제 맛있는 키토 김밥을 말아줄 차례입니다! 김밥용 김 2장을 겹치지 않게 깔고, 그 위에 양배추 계란 지단을 얇게 펴서 올려줍니다. 김밥의 속재료가 빠져나오지 않도록 가장자리를 약간 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 8
준비해둔 볶은 당근과 무친 시금치를 계란 지단 위에 보기 좋게 올려줍니다. 이제 김밥을 단단하게 말아줄 차례인데요, 계란 지단이 촉촉해서 처음에는 조금 어려울 수 있어요. 김밥발을 이용하거나 손으로 살짝씩 눌러가며 단단하게 돌돌 말아주세요. 꼼꼼하게 말아준 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면, 맛있는 키토 김밥 완성입니다!
