저수분 초간단 나물 비빔밥
채소 본연의 맛과 영양을 살린 초간단 저수분 나물 비빔밥 레시피
채소의 수분만으로 재료 본연의 맛과 풍부한 영양을 그대로 살려주는 저수분 조리법으로 만드는 아주 간단한 나물 비빔밥입니다. 재료의 촉촉함과 단맛을 그대로 느낄 수 있어 더욱 맛있답니다.^^
주재료- 애호박 1/2개
- 당근 1/4개
- 표고버섯 4개
- 따뜻한 밥 2공기
비빔 양념장- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (기호에 따라 조절)
- 진간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 나물 비빔밥에 들어갈 채소들을 깨끗하게 손질해 주세요. 애호박과 당근은 반달 모양으로 얇게 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거한 후 납작하게 썰어주세요. 이렇게 썰어주면 채소가 고르게 익고 식감도 좋아집니다.
Step 2
손질한 애호박, 당근, 표고버섯을 냄비에 모두 담고 뚜껑을 덮어주세요. 약한 불에서 15분 정도 은근하게 익혀주세요. 이때 뚜껑의 김 빠지는 구멍을 젓가락이나 물에 적신 키친타월로 막아주면 채소의 수분이 날아가지 않고 촉촉하게 익힐 수 있습니다. 채소가 너무 무르지 않도록 익힘 정도를 조절해주세요.
Step 3
채소가 익는 동안 맛있는 비빔 양념장을 만들어 볼까요? 작은 그릇에 진간장 2큰술, 고소한 참기름 1큰술, 그리고 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어주세요. 기호에 따라 통깨의 양을 조절하거나 다진 마늘을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 4
따뜻하게 준비된 밥 위에, 저수분으로 촉촉하게 익힌 채소들을 보기 좋게 얹어주세요. 채소를 밥 위에 예쁘게 올리면 더욱 먹음직스러운 비빔밥이 완성됩니다.
Step 5
마지막으로 만들어둔 맛있는 양념장을 곁들여내면, 채소 본연의 단맛과 향을 즐길 수 있는 초간단 나물 비빔밥이 완성됩니다. 밥과 채소, 양념장을 잘 비벼 맛있게 즐겨주세요!
