입술 모양 샌드 쿠키 (바치 디 다마)
♥[신혼밥상] 사랑스러운 입술 모양 샌드 쿠키 만들기
오늘은 귀엽고 사랑스러운 ‘바치 디 다마(Baci di Dama)’ 샌드 쿠키를 만들어 볼 거예요. 이탈리아어로 ‘여인의 키스’ 또는 ‘뽀뽀’라는 뜻을 가진 이 쿠키는 동글동글한 모양이 꼭 입술을 닮아 붙여진 이름이랍니다. 아이들 간식으로도, 특별한 날 선물로도 손색없는 깜찍한 쿠키, 저와 함께 즐겁게 만들어 볼까요? 😊
재료- 박력 쌀가루 60g
- 아몬드 가루 50g
- 무염 버터 50g (실온 상태)
- 설탕 35g
- 소금 1꼬집
- 다크 초콜릿 30g (샌드용)
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에 두어 말랑해진 무염 버터 50g을 볼에 담아주세요. 버터가 너무 녹지 않도록 부드러운 상태를 유지하는 것이 중요해요.
Step 2
설탕 35g을 넣고, 버터와 설탕이 고루 섞여 하얗고 크리미한 상태가 될 때까지 휘퍼나 주걱을 이용해 충분히 섞어주세요. 이때 설탕 입자가 어느 정도 녹아 부드러운 질감을 만드는 것이 좋습니다.
Step 3
우리 아이들이 안심하고 먹을 수 있도록, 부드럽고 소화가 잘 되는 박력 쌀가루 60g을 준비합니다. 체에 한번 내려주면 더욱 좋습니다.
Step 4
고소한 풍미를 더해줄 아몬드 가루 50g을 넣습니다. 아몬드 가루는 쿠키의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
마지막으로 소금 한 꼬집을 넣어 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다. 가루 재료들이 뭉치지 않도록 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 날가루가 보이지 않을 정도까지만 살살 섞는 것이 중요해요.
Step 6
이제 손으로 반죽을 부드럽게 뭉쳐주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 한 덩어리로 뭉쳐질 정도로만 가볍게 작업합니다.
Step 7
완성된 반죽은 비닐랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 휴지시켜 주세요. 반죽이 차가워지면 모양을 잡기 훨씬 수월해집니다.
Step 8
휴지시킨 반죽을 약 5g씩 떼어내어 손바닥으로 동글동글하게 빚어주세요. 너무 크지 않게, 입술 모양에 어울리는 앙증맞은 크기로 만드는 것이 포인트입니다.
Step 9
예열된 오븐 170℃에서 10분에서 12분 정도 구워줍니다. 쿠키의 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
Step 10
구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식혀줍니다. 뜨거울 때 만지면 부서질 수 있으니 충분히 식히는 것이 중요해요.
Step 11
다크 초콜릿 30g은 중탕으로 부드럽게 녹여주세요. 녹인 초콜릿은 짤주머니에 넣거나, 숟가락을 이용해 쿠키 한쪽 면에 짜서 붙여줄 준비를 합니다.
Step 12
완전히 식힌 쿠키 두 개를 초콜릿으로 샌드하여 서로 ‘입맞춤’ 시켜주세요. 이 레시피로 약 18개 정도의 귀여운 샌드 쿠키를 만들 수 있답니다. ^0^
Step 13
완성된 샌드 쿠키는 어린이날 간식으로, 어린이집 선물로, 혹은 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 달콤한 선물로 최고랍니다! 모두 맛있게 즐기세요~
