입맛 돋우는 집밥! 알찬 간장게장 비빔밥 레시피
집밥의 정석, 잊을 수 없는 맛! 간장게장 비빔밥
싱싱한 간장게장의 풍미를 가득 담은 영양 만점 비빔밥 레시피를 소개합니다. 짭조름한 게살과 아삭한 채소, 고소한 참기름이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱! 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋으며, 특히 간장게장을 사랑하는 가족을 위해 정성껏 준비해보세요. 입안이 얼얼할 정도로 맛있는 간장게장을 먹고 상처 입는 것이 안쓰러워 엄마의 사랑으로 탄생한 특별한 요리입니다.
필수 재료- 간장게장 1마리 (살 발라내기)
- 따뜻한 밥 1공기
- 들기름 1큰술 (Tbsp)
- 청양고추 1개 (송송 썰어주세요)
- 달걀 1개
- 참기름 1작은술 (tsp)
- 통깨 또는 깨소금 1작은술 (tsp)
- 식용유 약간 (달걀 프라이용)
조리 방법
Step 1
그냥 먹어도 훌륭한 맛을 자랑하는 간장게장! 조금 번거로울 수 있지만, 사랑하는 가족을 위해 맛있는 간장게장 비빔밥을 만들어 보겠습니다. 간장게장 1마리는 깨끗하게 장갑을 착용하고 껍질을 제거한 후, 먹기 좋게 살만 조심스럽게 발라내어 준비해주세요. (Tip: 게장 살을 발라낼 때는 숟가락 뒷면을 사용하면 부서지지 않고 깔끔하게 살을 발라낼 수 있습니다.)
Step 2
넓은 비빔밥용 그릇(대접)을 준비합니다. 그릇 바닥에 들기름 1큰술(Tbsp)을 골고루 펴 발라주세요. 들기름의 고소한 향이 비빔밥 전체에 은은하게 퍼져 맛을 더해줍니다.
Step 3
청양고추 1개를 준비하여 아주 잘게 다져주세요. 다진 청양고추를 들기름을 바른 그릇 위에 올립니다. 청양고추의 알싸하고 매콤한 향이 간장게장의 감칠맛과 어우러져 입맛을 돋우는 비빔밥의 풍미를 한층 더 풍부하게 만들어 줄 것입니다. (매운맛을 싫어하시면 고추 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다.)
Step 4
달걀 1개는 스크램블드 에그로 만들어 올려주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀을 풀어 넣은 후, 젓가락으로 저어가며 부드러운 스크램블드 에그를 만들어주세요. (취향에 따라 양파나 대파를 잘게 썰어 함께 볶아 올려도 아삭한 식감과 풍성한 맛을 더할 수 있습니다.)
Step 5
이제 준비해 둔 간장게장의 살을 스크램블드 에그 위에 보기 좋게 올려줍니다. 간장게장에 숙성된 짭조름하면서도 깊은 감칠맛이 느껴지는 게살은 비빔밥의 핵심 재료입니다. 맛의 조화를 위해 참기름 1작은술(tsp)을 살짝 둘러 풍미를 더해주세요.
Step 6
그 위에 고소한 풍미를 더할 통깨나 깨소금 1작은술(tsp)을 솔솔 뿌려줍니다. 마지막으로 따뜻하게 데운 밥을 게살 위에 보기 좋게 얹어주면 비빔밥의 기본 준비가 완성됩니다.
Step 7
게장을 담았던 간장을 따로 곁들여 냅니다. 비빔밥을 비벼 드실 때, 입맛에 따라 게장 간장을 약간 추가하면 더욱 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. (Tip: 간장게장 간장은 너무 짜지 않게 조절하여 사용하시고, 부족하다면 간장이나 양념장을 추가로 준비하셔도 좋습니다.)
Step 8
만약 김자반이 준비되어 있다면, 약간 곁들여 비벼 드시는 것도 아주 별미입니다. 김자반의 바삭한 식감과 고소한 맛이 비빔밥과 잘 어우러져 색다른 맛을 선사합니다.
Step 9
이렇게 완성된 간장게장 비빔밥은 김치찌개와 함께 곁들여 먹으면 그야말로 밥도둑이 따로 없습니다! 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 맛을 경험해보세요.
