입맛 돋우는 별미, 순살 꽃게장
집에서 즐기는 게방식당 스타일 간장 & 양념 순살 꽃게장
갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없는 게장! 하지만 손질부터 먹기까지 번거로운 점이 많았죠. 이제 게방식당의 노하우로 만든 순살 꽃게장으로 간편하게 집에서도 고급스러운 게장 정식을 즐겨보세요. 비리지 않고 감칠맛 가득한 간장 게장, 매콤달콤한 양념 게장을 이제 손쉽게 맛볼 수 있습니다.
주재료- 따뜻한 밥
- 신선한 양배추
- 건강한 케일 잎
- 게방식당 순살 양념 꽃게장
- 게방식당 순살 간장 꽃게장
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 양배추와 케일 잎을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 찜기 또는 냄비에 물을 붓고 삼발이(찜기 받침대)를 올린 후, 양배추와 케일 잎을 가지런히 올려 뚜껑을 닫습니다. 센 불에서 약 5~7분간 쪄주세요. 양배추는 부드럽고 투명해지며, 케일은 숨이 죽고 특유의 쌉싸름한 맛이 부드러워질 때까지 쪄주시면 됩니다. 쪄낸 채소는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜내야 쌈이 질겨지지 않고 맛있습니다.
Step 2
준비된 따뜻한 밥 위에 부드럽게 쪄낸 케일 잎을 올립니다. 그 위에 게방식당의 비법이 담긴 순살 간장 꽃게장을 먹기 좋게 올려주세요. 밥과 케일, 간장 게장을 함께 감싸듯 쌈을 만들어주면, 짭조름하면서도 깊은 풍미의 간장 게장 쌈밥을 즐기실 수 있습니다. 게장의 내장과 알이 밥알과 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다.
Step 3
이번에는 아삭한 양배추 쌈을 만들어 보겠습니다. 쪄낸 양배추 위에 따뜻한 밥을 올리고, 매콤달콤한 맛이 일품인 게방식당 순살 양념 꽃게장을 넉넉히 올려주세요. 양배추의 단맛과 양념 게장의 조화가 환상적인 쌈밥을 완성합니다. 매콤한 맛이 입맛을 돋우어주며, 부드러운 꽃게살이 씹는 재미를 더해줍니다.
