인생 떡볶이: 매콤달콤 황금 레시피
집에서 즐기는 최고의 떡볶이: 간단 양념 꿀팁과 자세한 레시피
솔직히 떡볶이를 아주 즐겨 먹는 편은 아닌데, 요즘따라 왜 이렇게 떡볶이가 자꾸 생각나는지 모르겠어요. 그렇다고 배달시켜 먹기엔 한두 번도 아니고 너무 비싸잖아요! 그래서 오늘은 제가 정말 간단하면서도 맛있는 떡볶이 황금 레시피를 알려드릴게요. 여러분도 이 레시피대로 따라 하시면 집에서도 분식집 못지않은 맛있는 떡볶이를 완성하실 수 있을 거예요.
주재료- 떡볶이 떡 300g (밀떡 또는 쌀떡)
- 사각 어묵 4장
- 비엔나 소세지 5개
매콤달콤 양념장- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 간장 2큰술
- 설탕 3큰술 (단맛 조절 가능)
- 물 2컵 (400ml)
- 감칠맛 UP! 조미료 1큰술 (선택 사항: 다시다, 라면 스프, 연두, 산들애 육수 등)
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
- 간장 2큰술
- 설탕 3큰술 (단맛 조절 가능)
- 물 2컵 (400ml)
- 감칠맛 UP! 조미료 1큰술 (선택 사항: 다시다, 라면 스프, 연두, 산들애 육수 등)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 300g을 준비해주세요. 떡이 서로 달라붙어 있다면 떼어낸 후, 찬물에 한번 헹궈 준비합니다. (쌀떡이나 밀떡 모두 사용 가능하며, 떡의 종류에 따라 익는 시간이 약간 다를 수 있습니다.)
Step 2
사각 어묵 4장은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비합니다. 어묵을 썰 때 아이들이 먹기 좋도록 작게 썰어주셔도 좋아요.
Step 3
비엔나 소세지는 5개를 준비하여 칼집을 2-3군데 내어줍니다. 칼집을 내면 양념이 잘 배고 모양도 예뻐 보여요.
Step 4
이제 떡볶이의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 물 2컵(400ml)을 부어 잘 섞어주세요. 이때, 더욱 깊은 감칠맛을 원하시면 다시다, 라면 스프, 연두, 산들애 육수 등 시판되는 조미료를 1큰술 정도 추가하시면 좋습니다. (구내식당 떡볶이의 비법 중 하나랍니다!) 저는 산들애 육수 1큰술을 넣어주었어요.
Step 5
준비한 양념장을 냄비에 붓고 중불에서 끓여주세요. 양념장이 보글보글 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 6
양념장이 한번 끓어오르면 떡볶이 떡을 먼저 넣어주세요. 떡이 양념과 함께 끓으면서 부드러워지고 양념이 잘 배도록 끓여줍니다. (떡이 완전히 익는 데는 어묵이나 소세지보다 시간이 더 걸립니다.) 이때부터 정말 맛있는 떡볶이 냄새가 솔솔 풍겨올 거예요!
Step 7
떡이 어느 정도 익었다 싶으면 썰어둔 사각 어묵과 칼집 낸 비엔나 소세지를 넣고 함께 끓여줍니다. 재료들이 양념과 잘 어우러지도록 2-3분 정도 더 끓여주면 맛있는 떡볶이가 완성됩니다!
Step 8
완성된 떡볶이는 기본적으로 고추장과 고춧가루의 매콤함이 살아있어 생각보다 더 매콤하게 느껴질 수 있어요. 하지만 그만큼 맛은 정말 최고랍니다! 밖에서 사 먹는 떡볶이보다 훨씬 맛있고 건강하게 즐길 수 있어요. 물론, 조금 번거로울 수는 있지만요!
Step 9
따뜻할 때 떡과 비엔나 소세지, 떡과 어묵을 함께 집어 먹으면 정말 꿀맛이에요! 떡볶이의 쫄깃함과 어묵의 부드러움, 소세지의 탱글함이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 욤뇸뇸~ 정말 맛있어요!
Step 10
이것이 바로 우리가 아는 그 익숙하고도 맛있는 떡볶이의 맛입니다! 아는 맛이기에 더 무섭고, 더 당기는 맛이죠. 혹시 삶은 계란을 함께 곁들였다면 더 풍성한 떡볶이를 즐길 수 있었을 텐데 하는 생각이 드네요. 만약 떡볶이가 남았다면, 다음날 피자치즈를 넉넉히 올려 전자레인지에 2분만 돌려 데워 드세요. 마치 새로 만든 떡볶이처럼 맛있는 치즈 떡볶이를 즐기실 수 있습니다. 분식이 생각나는 날, 맛있게 만들어 드세요!