인기 만점! 매콤달콤 양념치킨 맛 두부강정 레시피
맵지 않고 달콤한 맛으로 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 두부강정 완벽 레시피
오늘은 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 메뉴, 두부강정을 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부에 매콤달콤한 양념치킨 맛 소스가 어우러져 누구나 좋아할 수밖에 없는 맛이에요. 맵지 않아서 아이들 간식으로도 안성맞춤이고, 밥반찬으로도 훌륭하며, 취향에 따라 매콤하게 만들면 훌륭한 술안주가 된답니다. 입맛을 확 돋우는 맛있는 두부강정, 지금 바로 간단하게 만들어 보세요!
두부강정 재료- 두부 1모 (적당량)
- 부침가루 3큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 케첩 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 준비할 차례입니다. 두부 1모를 준비하여, 물기를 살짝 제거한 후 먹기 좋은 한입 크기(약 2~3cm)로 깍둑썰기 해주세요. 이렇게 미리 썰어두면 양념이 잘 배고 튀기기도 편리합니다.
Step 2
이제 두부에 바삭함을 더해줄 옷을 입혀줄 거예요. 지퍼백이나 넓은 봉투에 부침가루 3큰술을 담아주세요. 깍둑썰기 해둔 두부를 봉투에 넣고, 봉투를 잘 흔들어 두부 표면에 부침가루가 골고루, 꼼꼼하게 묻도록 해주세요. 이때 너무 세게 흔들면 두부가 부서질 수 있으니, 두부가 으깨지지 않도록 살살 흔들어주는 것이 중요해요. 이 방법은 마치 호박전이나 다른 전을 부칠 때도 유용하게 사용할 수 있는 팁이랍니다. 만약 봉투를 사용하기 어렵다면, 넓은 접시나 쟁반에 부침가루를 펴놓고 두부를 굴려가며 묻혀주셔도 좋습니다.
Step 3
두부강정의 맛을 결정할 맛있는 양념 소스를 만들어 보겠습니다. 작은 볼에 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 케첩 2큰술, 그리고 올리고당 1큰술을 모두 넣고 거품기나 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 잘 섞여 윤기 나는 소스가 완성되면 됩니다.
Step 4
이제 튀김 과정입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해주세요. 부침가루를 골고루 묻힌 두부 조각들을 팬에 조심스럽게 올려줍니다. 두부 조각들이 서로 붙지 않도록 간격을 유지하며 넣어주세요. 모든 면이 노릇노릇하게 맛있게 튀겨지도록 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 익혀주세요. 두부가 부서지지 않도록 뒤집을 때는 요리용 집게를 사용하여 조심스럽게 다뤄주시는 것이 좋습니다. 두부가 노릇하게 다 튀겨졌다면, 기름기를 제거하기 위해 키친타올을 깐 접시 위에 건져내 주세요. 잠시 동안 기름기를 빼주면 더욱 바삭하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
다음은 양념을 졸여줄 차례입니다. 튀긴 두부를 건져낸 프라이팬을 살짝 닦아내거나, 다른 팬을 준비하여 미리 만들어 둔 두부강정 양념 소스를 부어주세요. 중약불에서 양념이 보글보글 끓어오를 때까지 끓여줍니다. 너무 센 불에서 끓이면 양념이 쉽게 탈 수 있으니, 불 조절에 신경 써가며 은근히 끓여주는 것이 중요합니다. 양념이 적당히 졸아들면서 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
Step 6
양념 소스가 맛있게 끓어오르고 원하는 농도가 되면, 튀겨둔 두부를 넣고 재빨리 볶아주세요. 양념이 두부 하나하나에 고루고루 잘 코팅되도록, 그리고 두부가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어가며 볶아주는 것이 포인트입니다. 마지막으로, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 두부강정 만들기 대장정의 끝이 보입니다!
Step 7
짜잔! 먹음직스러운 두부강정 완성입니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 매력적인 두부 요리예요. 특히 양념치킨 맛과 비슷한 달콤한 맛 덕분에 아이들이 정말 좋아할 거예요. 맵지 않게 만들어 맥주 안주로 곁들여도 좋고, 밥반찬으로 먹어도 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋워준답니다. 오늘 저녁, 특별한 두부 요리로 두부강정을 만들어 보는 건 어떠세요? 건강하고 맛있는 한 끼가 될 거예요!
