윤기 좔좔! 성시경 레시피 따라 만든 초간단 연어덮밥
연어덮밥: 집에서도 레스토랑처럼 즐기는 성시경표 특제 소스 연어 덮밥
연어를 정말 좋아하는 에디터가 연예인 성시경님의 특급 레시피를 따라 만들어 봤어요! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워진 연어와 JMT(존맛탱) 보장 특제 소스의 환상적인 조화! 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한 연어 덮밥, 지금 바로 여러분의 식탁으로 초대합니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날도 특별하게 만들어 줄 마법 같은 레시피를 놓치지 마세요! ^^
오늘의 주인공: 신선한 연어- 생연어 580g (신선하고 품질 좋은 연어를 준비해주세요)
- 쪽파 약간 (송송 썰어 향긋함을 더할 용도)
조리 방법
Step 1
시작이 반! 모든 재료를 준비하는 단계예요. 통마늘은 껍질을 벗겨 얇게 편으로 썰어주세요. 마늘이 타기 쉬우니 얇게 써는 것이 중요하답니다. 쪽파도 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비해두세요. 연어는 키친타월로 가볍게 물기를 제거해주면 더욱 좋아요.
Step 2
팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 준비된 연어를 올리고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 구워주세요. 연어의 두께에 따라 굽는 시간을 조절하되, 속까지 너무 익히지 않도록 주의해야 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
잘 구워진 연어는 잠시 접시에 옮겨 담아주세요. 이렇게 해두면 다음 단계에서 소스를 만들 때 연어가 타지 않고 맛있게 곁들일 수 있답니다. 따뜻하게 유지되도록 바로 덮어두어도 좋아요.
Step 4
이제 마법의 소스를 만들 차례예요! 연어를 구웠던 팬을 그대로 사용해도 좋지만, 깨끗하게 닦아 사용하거나 새 팬을 준비해주세요. 중약불로 줄이고 버터 한 조각을 넣어 녹여주세요. 버터가 녹으면 편마늘을 넣고 타지 않도록 천천히 볶아 마늘 향을 충분히 내주세요. 이때 마늘이 노릇하게 익으면 더 맛있답니다.
Step 5
마늘 향이 올라오기 시작하면 간장 1큰술과 메이플 시럽 2큰술을 팬에 넣어주세요. 소스가 걸쭉해지면서 마늘에 윤기가 돌 때까지 중약불에서 졸이듯 볶아주세요. 타기 쉬우니 계속 저어주는 것이 중요하며, 마늘이 진한 갈색빛을 띠면 맛있는 소스가 완성된 거예요.
Step 6
드디어 근사한 연어덮밥을 플레이팅할 시간이에요! 1. 따뜻하게 데운 밥을 그릇 맨 아래에 보기 좋게 깔아주세요. 2. 그 위에 먹기 좋게 조각낸 구운 연어를 가지런히 올려주세요. 3. 만들어둔 마늘 소스를 연어와 밥 위에 살짝 둘러주세요. 4. 마지막으로 송송 썰어둔 쪽파를 솔솔 뿌려주면 근사한 연어덮밥 완성!
