윤기가 좔좔! 밥도둑 굴소스 감자조림
온 가족이 좋아하는 밥 한 공기 뚝딱! 굴소스 감자조림 황금 레시피
시판 굴소스 하나로 감칠맛 폭발! 남녀노소 누구나 좋아하는 따뜻하고 맛있는 굴소스 감자조림 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로 최고예요!
메인 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 식용유 약간
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 감자 2개를 준비해주세요. 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 약 2~3cm 크기의 한입 크기로 썰어줍니다. 감자를 작게 썰어야 양념이 쏙쏙 배어 훨씬 맛있답니다.
Step 2
썰어놓은 감자는 찬물에 10분간 담가 전분을 제거해주세요. 이렇게 하면 조림 요리 시 감자가 부서지지 않고 깔끔하게 완성돼요.
Step 3
이제 맛있는 감자조림의 핵심, 양념을 만들어 볼까요? 깊은 풍미를 더해줄 진간장 2 큰술, 감칠맛의 대가 굴소스 1 큰술, 은은한 단맛을 더할 설탕 1 큰술, 윤기를 책임질 올리고당 3 큰술, 약간의 칼칼함을 원하면 고춧가루 1 큰술, 그리고 풍미 가득한 다진 마늘 1 큰술을 볼에 모두 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
팬에 식용유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 감자를 넣어 중불에서 2~3분간 달달 볶아주세요. 감자의 겉면을 살짝 익히면 조림 양념이 더 잘 달라붙고 맛이 깊어진답니다.
Step 5
감자가 살짝 볶아졌다면, 이제 불을 약불로 줄여주세요. 300ml의 물과 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 감자와 양념이 고루 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
Step 6
팬 뚜껑을 덮고, 약불에서 15분간 감자를 푹 익혀주세요. 중간중간 감자가 바닥에 눌어붙지 않도록 확인하며 저어주시면 더욱 좋습니다.
Step 7
감자가 거의 다 익었다면, 이제 불을 중불로 올려주세요. 뚜껑을 열고 감자를 부드럽게 저어가며 조림 양념이 자작하게 졸아들도록 끓여줍니다.
Step 8
국물이 거의 졸아들어 자작한 농도가 되면, 마지막으로 센 불에서 1~2분간 재빨리 졸여주세요. 이때 너무 오래 졸이면 짤 수 있으니, 윤기가 자르르 흐르는 정도까지만! 굴소스 덕분에 반짝이는 윤기가 정말 먹음직스럽죠?
Step 9
따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없는 굴소스 감자조림 완성입니다! 마지막으로 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 보기 좋고 맛도 좋답니다. 맛있게 드세요!
