육즙 가득! 황금 비율 대패삼겹살 덮밥 레시피
초간단 대패삼겹살 덮밥: 풍미 UP! 맛 UP!
오랜만에 대패삼겹살로 근사한 한 끼를 만들어보고 싶으신가요? 이 레시피는 감칠맛 넘치는 대패삼겹살과 풍성한 채소를 환상의 조화로 볶아내, 밥 위에 얹어 먹으면 입안 가득 행복이 퍼지는 ‘대패삼겹살 덮밥’입니다. 특별한 날이 아니어도 충분히 맛있게 즐길 수 있도록, 맛의 황금 비율 양념장까지 꼼꼼하게 담았습니다. 지금 바로 시작해보세요!
필수 재료- 대패삼겹살 300g (얇게 썰린 삼겹살)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 통마늘 10알
- 쪽파 3뿌리
- 밥 (먹고 싶은 만큼, 고슬고슬하게 지은 밥)
- 달걀노른자 1개 (선택 사항, 풍미를 더해줘요!)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 (볶음용)
마법의 양념장- 진간장 2큰술 (국간장 NO!)
- 맛술(미림) 2큰술 (잡내 제거와 풍미 UP!)
- 설탕 1큰술 (단짠의 조화)
- 참기름 1큰술 (고소함의 완성!)
- 진간장 2큰술 (국간장 NO!)
- 맛술(미림) 2큰술 (잡내 제거와 풍미 UP!)
- 설탕 1큰술 (단짠의 조화)
- 참기름 1큰술 (고소함의 완성!)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 ‘대패삼겹살 덮밥’ 레시피를 소개해 드릴게요. 간단하면서도 맛은 최고랍니다!
Step 2
먼저, 모든 재료를 손질해 볼까요? 통마늘은 얇게 편으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 정도의 굵기로 채 썰어 준비합니다. 쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 고명으로 사용할 거예요.
Step 3
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 그리고 준비한 편 마늘과 채 썬 양파를 넣고 중불에서 타지 않도록 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 노릇해지면서 달콤한 양파 향이 올라올 거예요.
Step 4
이제 주인공인 대패삼겹살을 프라이팬에 넣습니다. 대패삼겹살은 얇아서 금방 익으니, 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. 이때 후추와 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해주면 고기의 풍미가 한층 살아납니다.
Step 5
대패삼겹살이 전체적으로 노릇노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 기름이 너무 많이 나온다면 키친타월로 살짝 제거해주셔도 좋습니다. 고기가 바삭하게 익으면 더욱 맛있어요!
Step 6
고기가 맛있게 익었으면, 만들어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 진간장, 맛술, 설탕, 참기름까지! 양념이 고루 섞이도록 잘 저어주고, 대패삼겹살에 양념이 골고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
Step 7
양념이 졸아들면서 고기와 채소에 윤기가 흐르기 시작할 거예요. 불을 약불로 줄이고, 양념이 타지 않도록 조심하면서 은은하게 볶아주세요. 이 과정에서 양념 맛이 깊게 우러나와요.
Step 8
마지막으로, 미리 썰어둔 쪽파를 넉넉하게 넣어 가볍게 섞어줍니다. 쪽파의 신선한 향이 더해져 느끼함을 잡아주고 색감도 예쁘게 만들어줘요.
Step 9
따뜻하게 준비한 고슬고슬한 밥을 그릇에 담아주세요. 밥 위에 방금 볶아낸 먹음직스러운 대패삼겹살 볶음을 듬뿍 올려줍니다.
Step 10
더욱 풍성하고 부드러운 맛을 원한다면, 신선한 달걀노른자를 톡 올려주세요. 비빌 때마다 고소한 풍미가 배가됩니다.
Step 11
자, 이렇게 해서 정말 맛있는 대패삼겹살 덮밥이 완성되었습니다! 고슬고슬한 밥과 짭짤달콤한 대패삼겹살, 그리고 신선한 채소의 조화가 환상적이에요. 맛있게 즐기세요!
