육즙 가득! 홈파티를 위한 완벽한 토마호크 스테이크
집에서 즐기는 특별한 날! 최고급 토마호크 스테이크 레시피
특별한 날, 홈파티 메뉴로 고민이시라면 육즙이 풍부하고 두툼한 토마호크 스테이크를 강력 추천합니다! 마치 레스토랑에서 먹는 듯한 고급스러운 맛을 집에서도 간편하게 즐기실 수 있어요. 스팀 오븐을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완벽한 스테이크를 구워내는 비법을 공개합니다. 풍성한 고기 맛을 제대로 느껴보세요!
주요 재료- 토마호크 스테이크 500g
- 스테이크 시즈닝 약간 (소금, 후추, 마늘 가루 등)
- 올리브 오일 넉넉히
- 통마늘 2쪽
- 양파 1개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저, 토마호크 스테이크는 냉장고에서 최소 24시간 이상 충분히 해동해 주세요. 해동이 끝나면 키친타월을 이용해 스테이크 표면의 핏물을 꼼꼼하게 닦아내어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. (사진 속 스테이크는 약 3.5cm 두께입니다.)
Step 2
스테이크 표면에 스테이크 시즈닝을 골고루 뿌려주고, 올리브 오일로 전체를 코팅해 줍니다. 이렇게 시즈닝과 오일 코팅을 마친 후에는 냉장고에 넣어 약 1시간 정도 재워두면 시즈닝이 고기 속으로 스며들어 더욱 깊은 풍미를 선사합니다.
Step 3
스팀 프라이어 또는 예열된 오븐을 230도로 설정하고, 토마호크 스테이크를 넣어 10분간 구워줍니다. 스팀 기능이 있다면 함께 활용하시면 더욱 좋습니다. 오븐 예열을 충분히 해주셔야 겉면을 빠르게 익혀 육즙을 가두는 데 효과적입니다.
Step 4
10분간 구워낸 후, 이미 맛있는 스테이크 냄새가 솔솔 풍겨 오기 시작할 거예요! 고기 겉면이 먹음직스럽게 익어가는 것을 확인할 수 있습니다. 이때 고기가 얼마나 익었는지 살짝 확인해보세요.
Step 5
이제 통마늘과 양파를 곁들여 함께 구워줄 차례입니다. 스테이크를 한번 뒤집어 준 후, 오븐 온도를 230도로 유지한 상태에서 5분간 더 구워줍니다. 마늘과 양파가 스테이크 기름과 향이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 6
짜잔! 맛있는 토마호크 스테이크가 완성되었습니다. 본래는 버터를 발라 코팅하는 과정도 있지만, 오늘은 재료 본연의 맛을 살리기 위해 이대로 마무리합니다. 따뜻할 때 바로 썰어내어 풍부한 육즙과 함께 즐겨보세요. 특별한 날, 최고의 만찬이 될 것입니다!
