육즙 가득 불고기 덮밥 도시락 (빵 없이 밥으로 만든 든든한 한 끼)
부드러운 소불고기와 밥, 채소가 어우러진 영양 만점 도시락
탄수화물 걱정은 덜고 맛과 영양은 꽉 잡은, 빵 대신 밥을 활용한 특별한 불고기 덮밥 도시락을 소개합니다. 든든하면서도 깔끔한 한 끼 식사로 최고예요!
주재료- 소불고기감 200g
- 당근 1/3개
- 대파 1/4개
- 밥 3공기 (약 600g)
- 상추 5장
- 슬라이스 치즈 3장
불고기 양념- 간장 1.5 큰술
- 맛술(미림) 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 매실청 1.5 큰술
- 후추 약간
- 간장 1.5 큰술
- 맛술(미림) 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 매실청 1.5 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
밥을 지을 때 평소보다 물 양을 약간 적게 잡아주세요. 밥알이 고슬고슬하게 살아있도록 밥을 짓는 것이 중요하며, 이때 올리브유를 0.5 큰술 정도 넣어주시면 밥알에 윤기가 더해집니다.
Step 2
불고기용 소고기는 연육 작용을 돕기 위해 매실청과 꿀가루(혹은 설탕)를 약간 넣어 조물조물 버무려 재워둡니다. 이렇게 하면 고기가 훨씬 부드러워져요.
Step 3
소고기가 양념되는 동안, 당근과 대파는 잘게 다져주세요. 다진 채소를 볼에 담고 미리 준비한 불고기 양념 재료(간장, 맛술, 다진 마늘, 매실청, 후추)를 모두 넣어 골고루 버무려 양념이 잘 배도록 합니다.
Step 4
양념에 재워둔 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아 익혀주세요. 고기가 타지 않도록 계속 저어가며 겉면을 바삭하게 익히는 것이 포인트입니다.
Step 5
따뜻하게 지어진 밥은 한 김 식힌 후, 밥 양념 재료(깨소금, 김가루, 맛술, 참기름)를 넣고 골고루 섞어 밑간을 해줍니다. 밥에 은은한 고소함과 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
사각형 모양의 도시락 용기나 틀에 밑간한 밥을 꾹꾹 눌러 평평하게 깔아줍니다. 그 위에 허니머스터드 소스를 먹기 좋게 뿌려주세요. 달콤하고 톡 쏘는 맛이 불고기와 잘 어울립니다.
Step 7
밥 위에 슬라이스 치즈를 한 장씩 보기 좋게 올려줍니다. 치즈의 부드러움이 밥과 다른 재료들을 잘 이어주는 역할을 합니다.
Step 8
치즈 위에 바삭하게 볶아낸 불고기를 듬뿍 올려줍니다. 푸짐하게 담아야 먹음직스럽고 맛도 좋아요.
Step 9
마지막으로 신선한 상추 잎을 불고기 위에 올려주세요. 아삭한 식감과 싱그러운 향이 느끼함을 잡아줍니다.
Step 10
이제 남은 밥을 위에 꾹꾹 눌러 덮어줍니다. 밥으로 윗면을 단단하게 눌러주어야 나중에 모양이 흐트러지지 않고 깔끔하게 썰립니다.
Step 11
덮밥 도시락을 잠시 그대로 두어 모양이 잡히도록 한 후, 칼로 먹기 좋은 크기로 예쁘게 썰어줍니다. 완성된 불고기 덮밥 도시락을 예쁜 도시락 통에 담아 맛있게 즐기세요!
