육즙 가득! 근사한 소고기 찹스테이크 레시피
집에서 즐기는 특별한 저녁 메뉴, 소고기 찹스테이크
잘 구운 소고기 스테이크도 맛있지만, 알록달록 신선한 파프리카와 각종 채소를 함께 볶아 풍미를 더한 소고기 찹스테이크는 근사한 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 겉은 촉촉하고 속은 부드러운 스테이크와 아삭한 채소의 조화, 그리고 감칠맛 나는 특제 소스가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 메뉴랍니다.
주재료- 소고기 (스테이크용) 200g
- 파프리카 1개 (빨간색)
- 파프리카 1개 (노란색)
- 양파 1개
- 아삭이고추 1개 (또는 피망)
찹스테이크 양념 소스- 시판 스테이크 소스 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 꿀 1큰술 (또는 올리고당)
- 시판 스테이크 소스 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 약간
- 꿀 1큰술 (또는 올리고당)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 집에서도 레스토랑처럼 즐길 수 있는 맛있는 소고기 찹스테이크를 만들어 볼 거예요. 특별한 날이나 손님 초대 요리로도 아주 좋답니다.
Step 2
먼저 찹스테이크의 맛을 좌우할 양념 소스를 만들어 볼까요? 볼에 시판 스테이크 소스 2큰술, 굴소스 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 이렇게 미리 양념을 만들어두면 조리 시 시간을 절약할 수 있습니다.
Step 3
이제 채소를 손질할 차례입니다. 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 그리고 아삭이고추(또는 피망)를 준비해 주세요. 채소들은 스테이크와 비슷한 크기의 사각형 모양으로 썰어주시면 보기에도 좋고 익혔을 때 식감도 좋습니다. 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 4
소고기 스테이크용 부위는 키친타월로 핏물을 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 팬에 버터를 넉넉히 두르고 센 불에서 소고기를 재빨리 구워주세요. 겉면이 노릇하게 익어 육즙이 빠져나가지 않도록 하는 것이 중요합니다. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 겉면만 익혀 팬에서 꺼내 잠시 따로 둡니다.
Step 5
아까 썰어둔 채소들을 그대로 팬에 넣고 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면, 잠시 따로 두었던 구운 소고기를 다시 팬에 넣습니다. 이어서 미리 만들어둔 특제 양념 소스를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 모든 재료에 양념이 골고루 코팅되도록 1~2분 정도 볶아줍니다.
Step 6
불을 약불로 줄이고, 소스가 재료에 잘 스며들도록 천천히 볶아주세요. 양념이 타지 않도록 주의하면서, 채소와 고기에 윤기가 돌고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 볶아주시면 됩니다. 이 과정을 통해 재료 본연의 맛과 양념 소스의 풍미가 깊게 어우러집니다.
Step 7
마지막으로, 고소함을 더해줄 통깨를 약간 뿌려주세요. 살짝 섞어주면 더욱 먹음직스러운 소고기 찹스테이크가 완성됩니다.
Step 8
짜잔! 보기만 해도 군침 도는 맛있는 소고기 찹스테이크가 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나 샐러드와 곁들여 드시면 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
