육수 없이 뚝딱! 간단하고 맛있는 만둣국
연말연시, 가족과 함께 즐기는 따뜻한 만둣국 레시피 (육수 없이 간편하게!)
추운 날씨, 연말연시 가족들과 둘러앉아 따뜻한 국물 요리만큼 좋은 게 없죠. 육수를 따로 내지 않고도 깊고 시원한 맛을 낼 수 있는 초간단 만둣국 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 더욱 특별한 한 끼가 될 거예요.
만둣국 재료- 만두 8개
- 애호박 1/4개
- 청양고추 1개
- 다시마 3장 (사방 5cm 크기)
- 마늘 3톨
- 계란 1개
- 물 6컵 (약 1.2L)
- 멸치가루 1티스푼
- 대파 1/2대
- 국간장 또는 진간장 약간
- 김 약간 (고명용)
- 통깨 약간 (고명용)
조리 방법
Step 1
만둣국을 끓이기 위한 재료들을 준비합니다. 먼저 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 마늘은 편으로 썰거나 다져서 준비하고, 다시마는 젖은 면포로 살짝 닦아 준비합니다. 계란은 그릇에 깨뜨려 잘 풀어둡니다.
Step 2
냄비에 물 6컵(약 1.2L)을 붓고, 만두 1개를 넣어 잘게 으깨어 풀어줍니다. 이렇게 만두를 으깨어 넣으면 국물에 만두의 풍미가 더해져 더욱 진하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 다시마 3장, 멸치가루 1티스푼, 그리고 국간장(또는 진간장)을 아주 약간만 넣어줍니다. 처음에는 간을 세게 하지 않는 것이 좋습니다. 멸치가루 자체의 짠맛과 만두 속의 간이 있으므로, 맛을 보면서 나중에 간을 조절하는 것이 현명합니다.
Step 3
준비해둔 애호박과 대파를 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다. 재료들이 국물에 어우러지도록 중불에서 끓여주세요.
Step 4
만둣국 국물이 재료들과 함께 맛있게 끓고 있습니다. 재료의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 끓여주세요.
Step 5
국물이 팔팔 끓어오르면, 준비해둔 만두 8개를 조심스럽게 넣어줍니다. 만두가 떠오르기 시작하면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란이 뭉치지 않도록 살살 저어주세요.
Step 6
계란이 익어서 몽글몽글하게 익어 떠오르면, 썰어둔 청양고추와 마늘(편마늘 또는 다진마늘)을 넣습니다. 매콤한 맛과 향긋한 마늘 향이 더해져 더욱 맛있어집니다. 잠시 더 끓여주면 맛있는 만둣국이 완성됩니다.
Step 7
완성된 만둣국을 그릇에 담고, 준비한 김을 잘게 썰어 고명으로 올리고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 따뜻한 만둣국 한 그릇으로 든든하고 행복한 식사를 즐기세요!
