요리연구가 이보은의 쫄깃 국수 황금 레시피
남편을 위한 든든한 한 끼! 이보은 셰프의 쫄깃 국수 3단 비법
늦은 저녁, 갑자기 배고프다는 남편을 위해 밥 대신 냉장고 속 나물 반찬을 활용해 후다닥 끓여낸 쫄깃한 국수 레시피를 소개합니다. 요리연구가 이보은 셰프가 알려주는 쫄깃한 국수 삶는 특별한 3단계 비법을 따라 하면, 간단하면서도 맛있는 한 그릇 요리를 완성할 수 있어요. 밥이 없을 때도 당황하지 마세요! 남은 나물 반찬을 활용해 영양 만점 쫄깃 국수를 즐겨보세요.
기본 재료- 국수 1인분
- 호박 나물 적당량
- 숙주 나물 적당량
- 쪽파 나물(또는 쪽파) 적당량
- 통깨 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
끓는 물에 국수를 넣고, 쫄깃한 식감이 살아나도록 알맞게 삶아줍니다. 삶아진 국수는 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요. 준비된 국수를 깊이가 있는 그릇에 먼저 담습니다.
Step 2
국수 위에 준비해둔 호박 나물, 숙주 나물, 쪽파 나물(속대기)을 보기 좋게 색깔별로 돌려가며 정성스럽게 올려줍니다. 마치 꽃처럼 예쁘게 담아내면 더욱 먹음직스러워요.
Step 3
따뜻하게 데운 멸치 육수에 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춘 후, 그릇 가장자리로 조심스럽게 부어줍니다. 마지막으로 고소한 깨소금과 은은한 참기름 향을 더해주면 풍미가 살아있는 쫄깃 국수 완성!
