온 가족이 좋아하는 알록달록 소시지 야채볶음
한입에 쏙! 눈으로도 즐거운 소시지 야채볶음 황금 레시피
냉장고 속 재료를 활용하여 간단하게 만들 수 있는 소시지 야채볶음입니다. 알록달록한 색감과 맛으로 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 저녁 반찬이나 도시락 메뉴로도 훌륭하답니다.
주요 재료- 소시지 1팩 (5개)
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 작은 청피망 1개
- 작은 양파 1개
조리 방법
Step 1
맛있는 소시지 야채볶음을 만들기 위한 재료들을 준비합니다. 깨끗하게 씻고 다듬어주세요.
Step 2
파프리카, 청피망, 양파는 씨를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 모든 재료가 비슷한 크기가 되도록 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 폭)로 썰어줍니다. 이렇게 썰어야 익혔을 때 식감이 균일하고 예뻐요.
Step 3
소시지는 끓는 물에 넣기 좋도록, 그리고 양념이 잘 배도록 칼집을 내어 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어줍니다. 비스듬하게 칼집을 내주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 4
썰어둔 소시지를 끓는 물에 약 30초~1분 정도 가볍게 데쳐줍니다. 이렇게 하면 소시지의 불순물을 제거하고 기름기를 약간 빼서 더 담백하게 즐길 수 있어요. 데친 후에는 바로 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀주세요.
Step 5
이제 본격적으로 볶을 시간입니다! 중간 불로 달군 팬에 버터 약 20g을 넣어 녹여주세요. 버터의 풍미가 야채와 소시지의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
버터가 녹으면 썰어둔 양파를 먼저 넣고 약불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 전체적인 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 7
양파가 투명해지기 시작하면, 데쳐서 물기를 제거한 소시지와 썰어둔 파프리카, 청피망을 모두 팬에 넣습니다. 이제 재료가 타지 않도록 중약불로 줄여가며 맛있게 볶아주세요.
Step 8
모든 재료가 노릇하게 볶아지면, 맛의 핵심인 케첩 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣습니다. 소스가 재료에 골고루 배도록 약 1~2분간 더 볶아주세요. 케첩의 새콤달콤함과 굴소스의 감칠맛이 어우러져 환상적인 맛을 낼 거예요.
Step 9
불을 끄고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 통깨의 고소함이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요!
