온 가족이 좋아하는 맛! 부드럽고 풍미 가득한 카레덮밥 만들기
간단하면서도 맛있는 한 끼, 카레덮밥 레시피
향긋한 강황과 신선한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 카레덮밥입니다. 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱! 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴로, 특별한 날이 아니더라도 자주 해 먹기 좋은 영양 만점 요리입니다. 기본적인 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 취향에 따라 좋아하는 채소나 고기를 추가해도 좋습니다.
주요 재료- 강황바몬드 카레 1개 (약 100g)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당근 90g (약 1/3개)
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소 재료를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 감자, 양파, 당근은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기(약 1.5cm~2cm 정도의 깍둑썰기)로 썰어주세요. 냄비에 썰어 놓은 채소를 모두 담아주세요.
Step 2
다른 재료로 햄이 있다면, 햄 역시 채소와 비슷한 크기로 썰어주세요. 햄을 사용하기 전에 미지근한 물에 살짝 헹궈주면 불필요한 기름기를 제거하고 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 썰어 놓은 햄도 냄비에 함께 담아주세요.
Step 3
준비한 냄비에 버터 1큰술을 넣습니다. 중약불로 불을 조절하면서 버터가 녹으면 채소와 햄을 함께 볶아주세요. 채소가 버터의 풍미를 머금고 투명해질 때까지 약 2~3분간 볶아주시면 좋습니다. 이 과정을 통해 채소의 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 4
채소가 살짝 볶아졌다면, 물 700ml를 냄비에 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10~15분간 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도면 잘 익은 것입니다.
Step 5
감자와 당근이 충분히 익었으면, 불을 약불로 줄인 후 카레 고형 1개를 넣습니다. 카레가루가 뭉치지 않도록 물에 미리 개어서 넣거나, 냄비 안에서 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요.
Step 6
카레가 잘 풀어졌다면, 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주면서 끓여줍니다. 중약불에서 은근하게 끓이며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요. 카레가 걸쭉해지면서 윤기가 돌면 맛있는 카레덮밥이 완성되었습니다. 따뜻한 밥 위에 넉넉히 부어 맛있게 즐기세요!
