온 가족이 좋아하는 달콤 짭짤 소갈비찜
프리미엄 시판 양념으로 쉽고 빠르게 만드는 초간단 소갈비찜 레시피
집에서 근사한 외식이 부럽지 않은 맛! 특별한 날이나 아이들 반찬으로도 최고인 소갈비찜을 준비했어요. 시판 LA갈비와 맛있는 전용 양념을 활용하면 누구나 쉽고 빠르게 깊고 진한 맛의 갈비찜을 완성할 수 있답니다. 쫀득한 떡사리와 부드러운 채소가 어우러져 온 가족이 엄지척 할 맛있는 소갈비찜, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- LA갈비 1.8kg
- 떡사리 1대접 (약 200g)
- 당근 1/2개 (중간 크기)
- 고구마 1/2개 (중간 크기)
- 대파 2줌 (흰 부분 위주)
조리 방법
Step 1
LA갈비는 찬물에 30분 이상 넉넉히 담가 핏물을 충분히 빼주세요. 핏물을 잘 제거해야 고기 잡내가 나지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 핏물 뺀 갈비를 넣어 1-2분간 살짝 데쳐주세요. 이 과정은 고기의 불순물을 제거하고 육질을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 데친 갈비는 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈 준비합니다.
Step 3
갈비찜에 들어갈 채소를 준비합니다. 당근과 고구마는 껍질을 벗기고 갈비와 비슷한 크기(먹기 좋은 한입 크기)로 큼직하게 썰어주세요. 대파는 흰 부분을 위주로 큼직하게 어슷 썰어 향긋함을 더합니다.
Step 4
큰 볼에 데쳐 헹군 LA갈비와 준비한 당근, 고구마, 대파를 모두 담아주세요. 시판 소갈비 양념 360g을 붓고, 양념이 고기에 골고루 배도록 조물조물 버무려 줍니다. (Tip: 고기 100g당 양념장 20g 비율을 참고하여 입맛에 맞게 양념 양을 조절하셔도 좋습니다.)
Step 5
양념에 버무린 갈비와 채소를 냄비나 깊은 팬에 옮겨 담습니다. 떡사리를 듬뿍 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 20-30분간, 고기가 부드럽게 익고 양념이 자작해질 때까지 충분히 끓여주면 맛있는 소갈비찜 완성입니다. 중간에 국물이 너무 졸아들면 물을 약간 추가해주세요.
