오색찬란 삼색 무 떡 (구운 무 떡)
연말연시 특별함 더하기! 삼색 무를 이용한 구운 무 떡 레시피
초간단 조리로 겨울철 별미를 즐기세요! 부드럽고 쫄깃한 식감에 눈까지 즐거워지는 오색찬란 삼색 무 떡은 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 간식입니다.
흰 무 떡 만들기- 흰 무 200g
- 생수 100ml
- 감자 전분 5큰술
- 밀가루 4큰술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 식용유 2큰술
자색 무 떡 만들기- 자색 무 200g
- 생수 100ml
- 감자 전분 5큰술
- 밀가루 4큰술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 식용유 2큰술
홍색 무 떡 만들기- 홍색 무 200g
- 생수 100ml
- 감자 전분 5큰술
- 밀가루 4큰술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 식용유 2큰술
고명- 잣
- 무순
- 자색 무 200g
- 생수 100ml
- 감자 전분 5큰술
- 밀가루 4큰술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 식용유 2큰술
홍색 무 떡 만들기- 홍색 무 200g
- 생수 100ml
- 감자 전분 5큰술
- 밀가루 4큰술
- 설탕 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 식용유 2큰술
고명- 잣
- 무순
- 잣
- 무순
조리 방법
Step 1
알록달록 아름다운 색감의 삼색 무를 준비해 보세요. 무는 겨울철 대표 건강 식재료로, 뿌리 부분의 디아스타제 효소가 소화를 돕고, 삶은 물은 기침이나 인후통 완화에 좋습니다. 또한, 독소 배출과 콜레스테롤 수치 조절, 변비 예방에도 효과적이랍니다. (출처: 농식품 정보누리)
Step 2
흰 무, 홍색 무, 자색 무 각각 200g씩을 준비하여 껍질을 벗기고 1.5cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 이렇게 썰어 놓으면 나중에 갈기 편하고 떡의 모양도 예쁘게 살아있습니다.
Step 3
깍둑썰기한 무를 각 색깔별로 믹서기에 넣고 생수 100ml를 부어 곱게 갈아주세요. 곱게 간 무는 고운 체에 한번 걸러내어 맑은 즙만 준비합니다. 이렇게 하면 떡이 더 부드러워져요.
Step 4
체에 거른 무 즙에 각각 감자 전분 5큰술, 밀가루 4큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/4작은술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요. 익반죽처럼 너무 질지도 되지도 않게, 주르륵 흐르는 농도의 반죽이 되도록 농도를 맞춰주세요. (너무 뻑뻑하면 생수를 조금 더 넣어 조절하세요.)
Step 5
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 약불에서 은근히 구워야 속까지 잘 익고 타지 않습니다. 구워진 무 떡은 키친타월에 올려 여분의 기름기를 제거해 줍니다.
Step 6
맛있게 구워진 삼색 무 떡이 완성되었습니다! 겨울철 따뜻한 간식으로 더할 나위 없이 좋습니다.
Step 7
부드러우면서도 쫄깃한 식감의 구운 무 떡은 고운 색감 덕분에 보기에도 정말 먹음직스러워요.
Step 8
겨울철 별미인 구운 무 떡은 시원하고 아삭한 동치미와 함께 즐기면 그 맛이 배가 됩니다. 환상의 궁합을 자랑하는 조합이니 꼭 함께 드셔보세요!
Step 9
맛도 좋고 건강에도 좋은 삼색 구운 무 떡, 만드는 방법도 정말 간단하답니다. 이번 주말, 가족들과 함께 직접 만들어 즐거운 시간을 보내보세요!
