오독오독 맛있는 오이지무침 만드는 법

여름 별미! 오독오독 씹히는 식감 최고인 오이지무침 밑반찬 레시피

마트에서 쉽게 구할 수 있는 오이지로 뚝딱 만드는 밑반찬, 오이지무침! 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 특히 더운 여름철 시원하게 즐기기 좋습니다. 아삭아삭 씹히는 식감과 새콤달콤매콤한 맛이 입맛을 돋워 밥도둑이 따로 없답니다.

오이지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비합니다. 너무 짜다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 건져내거나, 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요. 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 어슷하게 썰어주면 더욱 좋습니다. 썰어 놓은 오이지를 볼에 담아 준비합니다.

Step 1

오이지의 염도와 단맛은 제품마다 다를 수 있으니, 양념을 넣기 전에 오이지를 한 조각 맛보고 간을 조절하는 것이 중요합니다. 일반적으로 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술을 넣어 매콤한 맛을 더합니다.

Step 2

여기에 다진 파 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 추가하여 풍미를 살려줍니다.

Step 3

마지막으로 참기름 1큰술을 두르고, 고소함을 더해줄 깨소금을 넉넉하게 뿌려줍니다.

Step 4

준비된 양념 재료들을 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 오이지의 아삭한 식감을 살리면서 양념이 골고루 배도록 살살 버무려주세요. 이렇게 하면 오독오독 맛있는 오이지무침이 완성됩니다!

Step 5