옛날 감성 물씬! 추억의 길거리 토스트
집에서 즐기는 추억의 맛, 길거리 토스트 레시피
한 끼 식사로도 든든하고, 학창 시절의 추억을 떠올리게 하는 길거리 토스트를 집에서 만들어 보세요! 아삭한 양배추와 달콤짭짤한 속이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 간단하지만 맛있는 길거리 토스트 만드는 법, 지금 바로 알려드릴게요!
길거리 토스트 재료- 식빵 8장
- 양배추 250g (약 1/4개 분량)
- 당근 30g (약 1/5개 분량)
- 계란 4개
- 버터 65g (약 4~5큰술)
- 소금 1작은술
- 후추 약간
- 케첩
- 설탕 3큰술
- 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 토스트의 핵심 재료인 양배추를 준비합니다. 깨끗하게 씻은 양배추 250g을 최대한 얇게 채 썰어주세요. 얇게 썰어야 식감이 더 살아나고 계란물과 잘 섞인답니다.
Step 2
채 썬 양배추는 2큰술의 식초를 희석한 물에 넣고 가볍게 흔들어 씻어주세요. 이 과정을 거치면 양배추의 풋내를 잡아주고 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
깨끗하게 씻은 양배추는 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 많으면 계란물이 묽어져 맛이 덜할 수 있으니, 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 짜내는 것도 좋은 방법입니다.
Step 4
물기를 제거한 양배추에 30g 분량의 얇게 채 썬 당근을 함께 넣어줍니다. 당근은 색감을 더해주고 단맛을 약간 더해줍니다.
Step 5
이제 계란물을 만들 차례입니다. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 가는 소금 1작은술과 후추를 넉넉히 뿌려줍니다. 후추는 취향에 따라 가감해주세요.
Step 6
채 썬 양배추와 당근이 담긴 볼에 계란물을 붓고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 포크나 거품기로 잘 저어줍니다. 양배추와 당근이 계란물에 고루 버무려지도록 해주세요.
Step 7
달궈진 팬에 버터 65g을 넉넉히 두르고, 준비된 계란 반죽을 국자를 이용해 원하는 두께로 떠서 올려주세요. 센 불보다는 중약불에서 천천히 노릇하게 구워주면 속까지 잘 익고 맛있는 계란 패티를 만들 수 있습니다.
Step 8
계란 패티가 노릇하게 구워지는 동안, 다른 팬을 준비합니다. 이 팬에는 버터를 넉넉하게 녹여주세요. 버터 풍미가 토스트를 더욱 맛있게 만들어 줄 거예요.
Step 9
버터가 녹은 팬에 식빵 8장을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 빵이 너무 딱딱해지지 않도록 중약불에서 은근하게 구워주세요.
Step 10
잘 구워진 식빵 한쪽 면에 설탕 3큰술을 넉넉하게 뿌려줍니다. 그 위에 방금 구워낸 두툼한 계란 패티를 올리고, 취향껏 케첩을 넉넉하게 둘러주세요.
Step 11
마지막으로 남은 식빵 한 장을 덮어주면 추억의 길거리 토스트가 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
