영양 부추의 바삭한 부침개
영양 만점 부추로 만드는 황금 비율의 바삭한 부침개 레시피
아이도 어른도 모두 좋아하는 ‘부침개’를 영양 만점 부추로 더욱 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 레시피입니다. 지글지글 맛있는 소리와 함께 황금빛으로 바삭하게 구워지는 영양 부추 부침개는 온 가족이 함께 즐기기에 더할 나위 없이 좋습니다. 간단한 재료로 특별한 맛을 선사해보세요!
필수 재료- 부침가루 (취향에 맞게 양 조절)
- 신선한 영양 부추 1팩 (약 100g)
- 당근 1/2개 (중간 크기)
- 올리브유 2큰술 (튀기듯 굽기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 부침가루를 적당량 담고 물을 조금씩 부어가며 젓가락으로 잘 섞어주세요. 반죽은 너무 되직하지 않고, 팬 위에서 얇게 펴질 정도로 약간 묽게 만드는 것이 포인트입니다. afterwards, clean and thinly slice the nutritious chives and the carrot. Add these prepared vegetables into the batter and gently mix them together. Ensure the vegetables are evenly coated with the batter for a delightful bite.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 넉넉히 두르고, 잘 섞어둔 반죽을 국자를 이용해 팬 중앙에 부어주세요. 국자의 뒷면을 이용해 반죽을 팬 위에서 얇고 고르게 펴주는 것이 중요합니다. 이렇게 얇게 펴야 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
중약불에서 천천히 구워주세요. 부침개의 가장자리가 노릇하게 익기 시작하고, 윗면에 기포가 올라오면서 반죽이 익는 소리가 나기 시작하면 뒤집을 타이밍입니다. When the bottom side turns a beautiful golden brown, resembling the color in the picture, carefully flip the pancake using a spatula.
Step 4
부침개를 뒤집은 후, 팬 가장자리에 남은 올리브유 1큰술을 빙 둘러 넣어주세요. This extra oil helps to further crisp up the pancake as it cooks on the second side. Continue to cook until the second side is also golden brown and perfectly crispy. Press down gently with the spatula to ensure even cooking and a wonderfully crunchy texture throughout. Once both sides are golden and crispy, your delicious buchimgae is ready to serve!
