영양 만점 케일 쌈밥 도시락
봄나들이 필수! 영양 만점 케일 쌈밥 도시락 만들기
비 오는 날, 집에서도 캠핑 분위기 낼 수 있는 특별한 메뉴! 싱그러운 케일과 고소한 마늘 볶음밥, 그리고 특제 쌈장까지 더해져 맛과 영양을 모두 잡은 케일 쌈밥을 소개합니다. 아이들 도시락으로도, 가벼운 한 끼 식사로도 손색없는 레시피예요.
쌈 채소- 쌈 케일 100g (약 20장 분량)
- 굵은 줄기 제거
맛있는 마늘 볶음밥- 따뜻한 밥 300g (1.5 공기 분량)
- 포도씨유 1~2 큰술
- 통마늘 3개 (얇게 편 썰기)
- 소금 1/2 작은술
고소함 가득! 특제 쌈장- 참기름 1/2 큰술
- 들깨가루 1/2 큰술
- 따뜻한 밥 300g (1.5 공기 분량)
- 포도씨유 1~2 큰술
- 통마늘 3개 (얇게 편 썰기)
- 소금 1/2 작은술
고소함 가득! 특제 쌈장- 참기름 1/2 큰술
- 들깨가루 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 쌈 케일은 한 봉지에 약 20장 정도 들어있어요. 케일의 두껍고 질긴 줄기 부분은 칼로 깔끔하게 제거해 주시면 쌈 싸기 편하고 식감이 더 좋아요.
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 1/2 큰술을 넣고, 케일 잎을 한 장씩 넣어가며 7~8초간 아주 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요! 데친 케일은 바로 찬물에 담가 식혀주면 색도 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
통마늘 3개는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 얇게 슬라이스해주세요. 이렇게 얇게 썰어야 마늘 향이 기름에 잘 배어 나오고, 볶았을 때 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
팬에 포도씨유 1~2 큰술을 두르고, 얇게 썬 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 노릇하게 변하며 향긋한 마늘 향이 올라오면, 준비한 밥 300g과 소금 1/2 작은술을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. 마늘 기름에 밥을 볶으면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 5
식혀둔 케일 잎을 도마 위에 펼쳐주세요. 이때 잎의 뒷면이 위로 오도록 놓으면 밥을 올리기가 더 수월해요. 볶은 마늘 밥은 손으로 한 입 크기 (초밥 모양)으로 뭉쳐 케일 잎 위에 적당량을 올려주세요.
Step 6
밥을 올린 케일 잎으로 밥을 한번 감싸듯 덮어주세요. 그런 다음, 케일 잎의 양쪽 옆부분을 안쪽으로 모아 살짝 겹치게 한 후, 마치 김밥을 말듯이 돌돌 말아주면 예쁜 케일 쌈밥 모양이 완성됩니다.
Step 7
작은 볼에 참기름 1/2 큰술과 들깨가루 1/2 큰술을 넣고 골고루 섞어 고소한 특제 쌈장을 만들어주세요. 케일 쌈밥에 콕 찍어 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다!
Step 8
기호에 따라 당근, 파프리카 등을 준비하여 모양틀로 찍어내거나 잘게 썰어 쌈밥 위에 올려 장식하면 더욱 먹음직스러운 케일 쌈밥 도시락을 완성할 수 있습니다. 예쁘게 담아 즐거운 나들이 분위기를 만끽하세요!
