영양 만점! 촉촉하고 부드러운 시금치 프리타타
딸아이와 함께 즐기는 든든한 아침 식사: 시금치 프리타타 레시피
달콤한 시금치와 완전식품 계란, 풍부한 섬유질의 토마토가 어우러진 ‘시금치 프리타타’를 소개합니다. 다음 달 수학여행을 앞두고 다이어트에 돌입한 딸아이가 특히 좋아하는데요, 포만감도 좋고 든든해서 아침 식사로 정말 그만이라고 하네요! 저희 집 남자들은 그다지 즐기지 않지만, 이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 여성분들이 특히 선호하는 메뉴랍니다. 간단하면서도 근사한 아침 식사나 브런치를 만들어 보세요.
주요 재료- 신선한 계란 4개
- 잘 익은 토마토 1개
- 부드러운 시금치 1/2줌
- 체다 슬라이스 치즈 1장
- 새콤달콤 크랜베리 약간
- 고소한 파마산 치즈 가루 약간
- 신선한 소금 약간
- 향긋한 후추 가루 약간
- 부드러움을 더해 줄 우유 1/3컵
- 달큰한 양파 1/2개
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 시금치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어 준비해 주세요. 토마토는 한입에 쏙 들어갈 수 있도록 적당한 크기로 썰고, 양파는 재료들이 잘 익도록 곱게 다져 줍니다.
Step 2
볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 준비된 우유 1/3컵을 부어주세요. 거품기나 포크를 이용해 알끈을 제거하고 노른자와 흰자가 부드럽게 섞이도록 골고루 휘저어 줍니다. 이때 너무 많이 젓지 않도록 주의하세요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아 줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 토마토와 시금치를 넣고, 소금 한 꼬집과 후추 가루를 뿌려 간을 합니다. 채소의 신선한 색감이 살아있도록 센 불에서 재빠르게 1~2분간만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 채소의 아삭한 식감이 사라질 수 있습니다.
Step 4
오븐용 팬이나 내열 용기에 볶아둔 채소 재료를 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 준비해 둔 계란물을 골고루 부어 채소를 덮어주세요. 마치 그림을 그리듯, 크랜베리도 흩뿌리듯 골고루 올려주면 색감이 더욱 풍성해집니다.
Step 5
처음 담았던 용기가 조금 작다고 느껴지면, 좀 더 넉넉한 크기의 오븐용 용기로 옮겨 담아주세요. 예열된 오븐으로 옮겨 180℃에서 약 10분간 굽습니다. 오븐이 없다면, 전자레인지용 용기에 담아 약 5~7분 정도 조리해도 좋습니다. 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요.
Step 6
10분 후 오븐에서 꺼내 (또는 전자레인지에서 확인 후), 슬라이스 치즈를 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 뜯어 프리타타 위에 골고루 올려줍니다. 다시 오븐에 넣고 약 15분 동안 더 구워주세요. 치즈가 녹아내리면서 풍미를 더해줄 것입니다.
Step 7
프리타타가 노릇하게 잘 익었으면 오븐에서 꺼냅니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 취향에 따라 신선한 파슬리 가루를 조금 뿌려주면 더욱 먹음직스럽게 완성됩니다.
Step 8
갓 오븐에서 꺼내 따끈할 때 즐기는 시금치 프리타타는 다이어트 식단으로도, 든든한 아침 식사 대용으로도 안성맞춤입니다. 부드러운 계란과 신선한 채소가 어우러져 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 건강 메뉴랍니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
