영양 만점! 전기밥솥으로 뚝딱 만드는 콩나물무밥
실패 없이 간편하게! 전기밥솥으로 만드는 콩나물무밥 레시피와 맛있는 양념장
누구나 쉽게 따라 할 수 있는 전기밥솥 콩나물무밥 레시피로, 든든하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 현미 또는 백미 2컵 (깨끗이 씻어주세요)
- 신선한 콩나물 100g (지저분한 부분은 제거해주세요)
- 무 110g (깨끗이 씻어 얇게 채 썰어주세요)
- 당근 1/4개 (깨끗이 씻어 얇게 채 썰어주세요)
- 소고기 다짐육 100g (간이 되어 있지 않은 것을 사용하세요)
- 물 2컵 (밥물은 쌀의 종류와 양에 따라 조절해주세요)
환상의 양념장- 국간장 또는 진간장 6큰술 (기호에 따라 양을 조절하세요)
- 송송 썬 대파 2큰술 (향긋함을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술 (알싸한 풍미를 더합니다)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원하면 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요)
- 고운 고춧가루 1큰술 (색감과 칼칼함을 더합니다)
- 설탕 1작은술 (감칠맛을 살짝 더해줍니다)
- 통깨 1작은술 (고소함을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (마무리 향을 더합니다)
- 국간장 또는 진간장 6큰술 (기호에 따라 양을 조절하세요)
- 송송 썬 대파 2큰술 (향긋함을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술 (알싸한 풍미를 더합니다)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 원하면 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요)
- 고운 고춧가루 1큰술 (색감과 칼칼함을 더합니다)
- 설탕 1작은술 (감칠맛을 살짝 더해줍니다)
- 통깨 1작은술 (고소함을 더합니다)
- 참기름 1큰술 (마무리 향을 더합니다)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려주세요. 전기밥솥 내솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 얇게 채 썬 무와 당근을 보기 좋게 깔아줍니다. 다음으로 소고기 다짐육을 골고루 펼쳐 올리고, 마지막으로 깨끗이 씻은 콩나물을 듬뿍 올려주세요. 쌀과 동량인 물 2컵을 붓고 밥솥의 ‘백미’ 또는 ‘잡곡’ 취사 버튼을 눌러 밥을 지어주세요. (물 양은 쌀의 종류나 불린 정도에 따라 조절해주세요.)
Step 2
밥이 지어지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 간장 6큰술, 송송 썬 대파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 씨를 제거하고 잘게 썬 청양고추 1개, 고운 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 1작은술, 그리고 참기름 1큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 양념장의 맛은 드셔보시고 기호에 맞게 가감하시면 더욱 좋습니다.
Step 3
밥이 다 되면 뜸 들이는 과정을 생략하고 바로 뚜껑을 열어주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱으로 위에서 아래로 살살 퍼 올리듯 섞어주시면 됩니다. 이렇게 먹음직스럽게 완성된 콩나물무밥을 그릇에 푸짐하게 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 비벼 드시면 정말 맛있습니다. 기호에 따라 김치나 다른 밑반찬과 함께 즐겨보세요!
