영양 만점! 야채 계란말이 주먹밥 만들기
부드러운 야채 계란말이부터 고소한 주먹밥까지, 아이 반찬으로도 딱!
오랜만에 단백질이 풍부하고 야채까지 듬뿍 들어간 영양 만점 계란말이를 만들었어요. 그냥 먹어도 맛있는 계란말이를 활용해 고소하고 맛있는 주먹밥까지 만들어 보았답니다. 특별히 아이들 반찬으로도 손색없고, 든든한 점심 메뉴로도 최고예요! 도톰하게 부친 계란말이에 김띠를 둘러주면 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한 계란말이 주먹밥이 완성됩니다. 이렇게 예쁘게 만들어 도시락에 담아 나들이 가고 싶어지는 메뉴랍니다.
계란말이 재료- 계란 5개
- 당근 1.5큰술 (곱게 다진 것)
- 대파 1.5큰술 (곱게 다진 것)
- 소금 1/2작은술
- 맛술 1큰술
- 김 1장
- 식용유 약간
주먹밥 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 2꼬집
- 따뜻한 밥 1공기
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 계란말이에 들어갈 당근과 대파를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 물기를 제거한 후, 아주 곱게 다져줍니다. 채소가 잘게 다져져야 계란물과 잘 섞이고 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
신선한 계란 5개를 볼에 깨뜨려 넣고, 곱게 풀어줍니다. 이때 계란 알끈을 제거해야 부드러운 계란말이를 만들 수 있으니, 체에 한번 걸러주시면 더욱 좋습니다. 알끈을 제거한 계란물에 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰주세요.
Step 3
곱게 다진 당근과 대파를 계란물에 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 맛술 1큰술을 추가해주세요. 맛술은 계란의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 4
약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라 팬 코팅을 해줍니다. 이렇게 하면 계란이 달라붙지 않고 부드럽게 익힐 수 있어요. 준비된 계란물을 팬에 얇게 부어 익혀줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 조심스럽게 돌돌 말아주고, 빈 공간에 다시 계란물을 부어 익히면서 이전에 말아놓은 계란과 함께 다시 말아주는 과정을 반복하여 도톰한 계란말이를 만들어줍니다.
Step 5
도톰하게 부쳐진 계란말이를 접시에 잠시 옮겨둡니다. 팬에 남아있는 계란물을 마저 붓고, 잘라둔 김을 그 위에 펼쳐 깔아줍니다. 김이 살짝 익으면 그 위에 미리 만들어둔 계란말이를 올리고, 김과 함께 계란말이를 단단하게 말아줍니다. 이렇게 하면 보기에도 멋진 김을 두른 계란말이가 완성됩니다.
Step 6
완성된 김 계란말이는 한 김 식힌 후에 잘라야 부서지지 않고 예쁜 모양을 유지할 수 있습니다. 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 계란말이 단면이 보이도록 준비해주세요.
Step 7
따뜻한 밥 1공기에 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 그리고 소금 2꼬집을 넣고 손으로 조물조물 잘 섞어줍니다. 밥이 뜨거울 때 양념이 잘 배도록 섞어주는 것이 중요해요. 원하는 크기(약 3~4cm 지름)로 동글납작하게 또는 원하는 모양으로 주먹밥을 만들어줍니다.
Step 8
만들어둔 주먹밥 위에 먹기 좋게 썰어둔 계란말이를 하나씩 올려줍니다. 그리고 1cm 굵기로 길게 썰어둔 김을 계란말이와 주먹밥을 감싸듯 둘러주면, 먹음직스러운 계란말이 주먹밥이 완성됩니다.
Step 9
이렇게 해서 단백질이 풍부한 계란말이와 이를 올린 고소한 주먹밥까지, 근사한 점심 메뉴가 완성되었습니다. 보기만 해도 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요.
Step 10
남녀노소 누구나 좋아하는 계란말이를 활용한 계란말이 주먹밥은 그 자체로도 맛있지만, 예쁘게 만들어 놓으면 눈으로 먼저 즐거움을 느낄 수 있답니다. 이 특별한 계란말이 주먹밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
