영양 만점! 애호박 두부 샐러드 레시피
건강과 맛을 모두 잡은 애호박 두부 샐러드
신선한 애호박, 아삭한 피망, 달콤한 과일과 부드러운 두부까지! 다채로운 재료로 맛과 영양을 꽉 채운 건강 샐러드를 소개합니다. 간단하면서도 보기 좋게 만들어 특별한 날, 혹은 건강한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
샐러드 재료- 애호박 1/2개
- 피망 4조각
- 키위 1/2개
- 단감 1/4개
- 두부 1/4모
샐러드 드레싱 재료- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 생수 1 작은술
- 파슬리 가루 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술
- 진간장 1 작은술
- 참기름 1 큰술
- 설탕 1 작은술
- 생수 1 작은술
- 파슬리 가루 1 작은술
조리 방법
Step 1
애호박은 깨끗하게 씻어 10분 정도 천일염을 뿌려둡니다. 이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져나가 좀 더 단단해지고 간도 잘 배어 맛있습니다. 10분 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 뒤 키친타월로 물기를 꾹꾹 눌러 제거해주세요.
Step 2
팬에 식용유를 살짝 두르고, 물기를 제거한 애호박을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 오래 굽기보다는 표면이 살짝 갈색빛을 띠도록 구워주면 풍미가 살아납니다.
Step 3
피망은 씨를 제거하고 둥근 모양으로 썰어주세요. 키위와 단감은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기(깍두기 모양이나 웨지 모양)로 썰어 준비합니다. 과일은 취향에 따라 사과, 배, 포도 등 다른 제철 과일을 활용해도 좋습니다.
Step 4
샐러드 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 다진 마늘 1 작은술, 진간장 1 작은술, 참기름 1 큰술, 설탕 1 작은술, 그리고 생수 1 작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 충분히 저어주세요.
Step 5
두부는 깍두기 모양으로 썰어주세요. 썰어둔 두부에 전분이나 밀가루를 살짝 묻혀 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부를 만들 수 있어요.
Step 6
넓은 접시를 준비하고, 가장자리에 먹기 좋게 구워진 애호박을 보기 좋게 둘러 담아줍니다.
Step 7
애호박 위에 준비해둔 달콤한 과일(키위, 단감 등)을 골고루 올려주세요.
Step 8
아삭한 식감을 더해줄 피망을 과일 주변이나 중간중간에 보기 좋게 배치합니다.
Step 9
만들어둔 샐러드 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 색감도 살고 향긋함이 더해집니다.
Step 10
겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부를 샐러드 중앙에 보기 좋게 장식해주세요. 이제 맛과 영양이 풍부한 애호박 두부 샐러드를 맛있게 즐길 시간입니다!
