영양 만점 소고기 가지밥
제철 가지와 소고기로 맛을 낸 영양 가득, 꿀맛 소고기 가지밥 레시피
안토시아닌이 풍부한 보라색 채소, 제철 가지와 부드러운 소고기를 넣어 만든 영양밥입니다. 노화 방지와 항산화 작용에 탁월한 가지와 기력을 보충해 주는 소고기의 환상적인 조합으로 잃었던 입맛을 되찾아 보세요. 별미 양념장에 비벼 먹으면 그 맛이 일품입니다! 열무김치와 된장국만 곁들여도 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 밥과 함께 볶아 먹는 가지와 소고기, 그리고 향긋한 깻잎의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 밥맛이 없을 때, 혹은 특별한 집밥 메뉴를 찾으실 때 이 소고기 가지밥을 강력 추천합니다!
밥 재료- 가지 1개
- 소고기 100g (다짐육 또는 잘게 썬 것)
- 쌀 1.5컵
- 깻잎 3장
양념장 재료- 간장 3 큰술
- 맛술 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 깨소금 약간
- 부추 약간 (송송 썬 것)
- 간장 3 큰술
- 맛술 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 깨소금 약간
- 부추 약간 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거한 후, 간장 1큰술, 맛술 0.5큰술, 다진 마늘 약간, 후추 약간을 넣어 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 약 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 깻잎도 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 곱게 채 썰어 준비해주세요.
Step 2
쌀은 깨끗하게 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 불려주세요. 밥솥에 불린 쌀을 넣고 평소 밥 지을 때보다 물을 약간 적게 잡은 후, 밑간한 소고기를 밥 위에 고르게 펼쳐 올려주세요. 밥솥의 취사 버튼을 눌러 밥을 지어주세요. (잡곡이나 현미를 섞어 지으면 더욱 건강하고 맛있습니다.)
Step 3
밥이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뜸 들이는 시간을 활용하여 가지를 밥 위에 올려주세요. 가지를 너무 일찍 넣으면 뭉그러져 식감이 떨어질 수 있으니, 뜸 들이기 시작할 때 넣는 것이 좋습니다. 뚜껑을 닫고 약 10-15분간 뜸을 들여주세요.
Step 4
밥이 뜸 드는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 간장 2큰술, 맛술 0.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5 작은술, 깨소금을 넣고 송송 썬 부추를 넣어 모든 양념이 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 5
밥솥에서 맛있는 냄새가 솔솔 풍기기 시작하면 밥이 거의 완성된 것입니다. 밥알이 고슬고슬하게 잘 지어졌는지 확인해주세요. (기장을 섞어 지으면 밥알이 더욱 찰지고 고소한 풍미를 더해줍니다.)
Step 6
뜸 들이기가 끝나면 밥 위에 준비해둔 채 썬 깻잎을 고명처럼 살포시 올려주세요. 깻잎 특유의 향긋한 향이 밥 전체에 퍼지면서 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 7
주걱을 이용해 밥과 소고기, 가지를 부드럽게 섞어주세요. 밥을 큰 그릇에 보기 좋게 담은 후, 밥 위에 채 썬 깻잎을 다시 한번 올려 장식합니다. 준비한 양념장을 밥 위에 적당량 뿌려주고, 젓가락으로 골고루 비벼 맛있게 즐기시면 됩니다. 밥과 모든 재료가 어우러지도록 부드럽게 비벼주는 것이 중요해요.
Step 8
가지의 효능: 1. 장 기능 강화 (변비 개선, 장내 노폐물 제거, 장 질환 예방) 2. 항암 효과 (폴리페놀이 발암물질 억제) 3. 해열 치료 (찬 성질로 열을 내려줌) 4. 고혈압 치료 (혈압을 낮추고 어지럼증 개선) 5. 염증 치료 (차가운 성질로 염증 완화, 꼭지 부분 효과 탁월) 6. 피로 회복 (풍부한 비타민으로 피로 해소, 체력 증진) 맛있는 가지밥에 시원한 열무김치와 따뜻한 된장국을 곁들여 든든한 혼밥 상차림을 완성해보세요.
Step 9
양념장에 들어간 부추의 아삭한 식감과 부드러운 소고기, 촉촉한 가지가 어우러져 씹을수록 고소한 맛이 일품입니다. 참기름의 고소한 향이 더해져 입안 가득 풍성한 맛의 향연을 느낄 수 있습니다.
Step 10
이렇게 정성껏 차린 영양 가득 소고기 가지밥, 한 그릇 드시고 싶지 않으신가요? 든든하게 한 끼 식사를 마치고 나면, 마당의 풀 뽑기 등 산적한 일들도 힘내서 해낼 수 있을 것만 같습니다.
Step 11
뜸 들일 때 가지를 넣었기 때문에 가지의 아삭한 식감이 살아있어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 매일 이렇게 맛있는 밥을 먹으면 금방 건강하고 예뻐질 것만 같은 기분입니다. 밥과 함께 볶아 먹는 가지와 소고기, 그리고 향긋한 깻잎의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
Step 12
오늘 저녁 메뉴로 맛있는 소고기 가지밥은 어떠세요? 남녀노소 누구나 좋아할 맛있는 영양밥으로, 오늘 아침에도 맛있게 만들어 먹었답니다. 여러분도 맛있는 저녁 식사 하시고 즐거운 시간 보내세요!
