영양 만점! 부드러운 소고기 미역국 끓이는 법
기력 보충에 딱! 소고기 넣은 깊고 진한 미역국 레시피 (깨쟁이 요리)
사계절 내내 든든하게 즐길 수 있는 영양 만점 국, 바로 소고기 미역국입니다. 특히 최고급 한우를 넣어 깊고 풍부한 맛과 함께 기력 보충에도 그만인데요. 뭉근하게 끓여낸 부드러운 미역과 소고기의 환상적인 조화를 경험해보세요. 자세한 레시피는 깨쟁이 블로그에서도 확인하실 수 있습니다: https://blog.naver.com/yejin1108/221568668527
주재료- 소고기 (한우 추천) 400g
- 건미역 4큰술
- 다진 마늘 2쪽
양념 및 조미료- 양조간장 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 양조간장 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 멸치액젓 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참기름 1큰술을 팬에 두르고, 준비한 소고기 400g (부드러운 식감을 위해 한우 사용을 추천합니다)을 넣고 중강불에서 볶아줍니다. 소고기가 반쯤 익을 때까지 볶아주세요.
Step 2
소고기가 어느 정도 익었을 때, 맛술(미림) 1큰술과 양조간장 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 이후 물 한 컵을 붓고 잠시 끓인 뒤, 물을 따라 버리는 과정을 거칩니다. 이 과정은 소고기의 잡내를 제거하고 불순물을 씻어내는 깨쟁이만의 특별한 비법이니 꼭 따라 해보세요! (이때 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요합니다.)
Step 3
요리하기 편리한 자른 미역 4큰술을 사용합니다. (불리지 않고 바로 사용해도 좋은 제품입니다.) 만약 2인분 기준으로 요리하신다면 미역 2큰술 정도를 넣어주시면 적당합니다.
Step 4
다진 마늘 2쪽 분량을 준비하여 곱게 다지거나 으깨서 넣어줍니다. 이때 국물의 감칠맛을 더해줄 멸치액젓 2큰술을 넣어 간을 맞춰주면 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 5
이렇게 맛있는 소고기 미역국이 완성되었습니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
