영양 만점! 버섯 붕어빵 만들기
버섯 듬뿍! 쫄깃달콤 미니 버섯 붕어빵 레시피
달콤한 팥앙금 대신 건강한 버섯을 넣어 더욱 특별하고 맛있는 홈메이드 버섯 붕어빵을 소개합니다. 쫄깃하고 달콤하게 조려진 버섯과 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈의 조화가 일품이며, 한입에 쏙 들어가는 미니 사이즈라 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다. 우유 한 잔과 함께 즐기면 훌륭한 영양 간식이 된답니다. 붕어빵 틀로 굽는 재미와 먹는 즐거움까지 더해진 건강하고 맛있는 버섯 붕어빵을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 버섯을 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 별미 중의 별미예요!
주재료- 3색 모둠 느타리버섯 80g
- 스틱 모짜렐라치즈 1개
- 핫케이크가루 120g
- 신선한 달걀 1개
- 부드러운 우유 1/3컵 (약 60ml)
- 녹인 버터 약간 (틀 코팅용)
버섯 조림 양념- 진간장 0.5큰술 (약 7.5ml)
- 굴소스 1큰술 (약 15ml)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
- 달콤한 꿀 3큰술 (약 45ml)
- 후추 약간
- 진간장 0.5큰술 (약 7.5ml)
- 굴소스 1큰술 (약 15ml)
- 물 1/3컵 (약 60ml)
- 달콤한 꿀 3큰술 (약 45ml)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 3색 모둠 느타리버섯과 붕어빵 만들기에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요.
Step 2
3색 모둠 느타리버섯은 깨끗이 씻은 후, 모양이 보이지 않도록 아주 잘게 다져 주세요. 버섯의 식감을 살리고 싶다면 조금 더 굵게 다져도 좋습니다.
Step 3
작은 냄비에 간장, 물, 굴소스, 꿀, 그리고 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 팔팔 끓기 시작하면 다진 버섯을 넣고 중불에서 약 5분간, 버섯의 물기가 완전히 없어지고 윤기 있게 졸아들 때까지 졸여주세요. 불을 끄고 한 김 식혀둡니다.
Step 4
스틱 모짜렐라치즈는 붕어빵 틀 크기에 맞게 약 6등분으로 썰어 준비해 주세요. 치즈가 너무 크면 반죽이 터질 수 있으니 적당한 크기로 잘라줍니다.
Step 5
넓은 볼에 핫케이크 가루, 달걀, 우유를 넣고 거품기로 덩어리가 전혀 남지 않도록 부드럽고 묽은 반죽이 될 때까지 잘 풀어주세요. 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도가 적당합니다.
Step 6
미니 붕어빵 틀 안쪽에 녹인 버터를 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 반죽을 지퍼백에 담아 끝부분을 잘라내거나 짤주머니를 이용해 붕어빵 틀의 1/2 정도만 채워주세요. 그 위에 미리 졸여둔 버섯 소와 썰어둔 모짜렐라 치즈를 적당량 넣고, 그 위로 다시 반죽을 채워 틀을 가득 채워주세요. (너무 많이 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 주의하세요.)
Step 7
완성된 붕어빵 틀을 에어프라이어 바스켓 위에 올릴 수 있는 트레이에 보기 좋게 담아주세요. 붕어빵 틀이 에어프라이어 안에 안전하게 놓이도록 합니다.
Step 8
160도로 예열된 에어프라이어에 넣고 약 15분간 구워주세요. 굽는 동안 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 9
총 굽는 시간 15분 중, 약 7~8분 정도 구웠을 때 붕어빵 틀을 꺼내 조심스럽게 뒤집어주세요. 이렇게 하면 양면이 골고루 노릇하게 익어 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 10
짜잔! 노릇노릇 먹음직스럽게 잘 구워진 버섯 붕어빵이 완성되었습니다. 황금빛으로 잘 익은 모습이 군침을 돌게 하네요.
Step 11
귀여운 미니 버섯 붕어빵이 완성되었어요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 쫄깃한 버섯과 고소한 치즈가 어우러져 먹을수록 매력적인 맛이랍니다. 아이들 간식으로도, 어른들의 건강 간식으로도 최고이니 꼭 한번 만들어 보세요!
