영양 만점! 밥솥으로 뚝딱 만드는 감칠맛 나는 무조림
초간단 밥솥 무조림 레시피
유튜버 김대석 셰프 tv의 레시피를 참고하여, 밥솥을 이용해 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 무조림을 소개합니다. 무 대신 감자를 활용해도 훌륭한 맛을 즐길 수 있어 활용도가 높아요. 밥반찬으로 제격인 이 레시피로 근사한 한 끼를 완성해 보세요!
주재료- 무 100g (약 1cm 두께로 썰기)
- 대파 다진 것 2줌
- 청양고추 1/2개 (송송 썰기)
- 들기름 0.5큰술
양념장- 물 150ml
- 진간장 1큰술
- 국간장 0.5큰술
- 마늘가루 1작은술
- 설탕 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 미림(맛술) 1큰술
- 표고버섯가루 1작은술
- 멸치가루 1작은술
- 다시다(또는 감칠맛 조미료) 0.25작은술
- 물 150ml
- 진간장 1큰술
- 국간장 0.5큰술
- 마늘가루 1작은술
- 설탕 1작은술
- 고춧가루 1작은술
- 미림(맛술) 1큰술
- 표고버섯가루 1작은술
- 멸치가루 1작은술
- 다시다(또는 감칠맛 조미료) 0.25작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 무 100g을 준비하여 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 밥솥 내솥에 썰어둔 무를 가지런히 넣어주시면 첫 단계 준비 끝!
Step 2
이제 맛있는 무조림의 핵심인 양념장을 만들어 볼게요. 작은 볼에 진간장 1큰술, 국간장 0.5큰술, 다시다 0.25작은술, 마늘가루 1작은술, 표고버섯가루 1작은술, 멸치가루 1작은술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 그리고 미림(맛술) 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 간장이나 설탕 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
만들어둔 양념장을 밥솥에 담긴 무 위에 골고루 부어주세요. 양념이 무에 잘 스며들도록 살짝 얹어주시는 느낌으로 올려주시면 됩니다.
Step 4
밥솥에 막 끓인 뜨거운 물 150ml를 조심스럽게 부어주세요. 물을 붓고 밥솥의 ‘재가열’ 또는 ‘취사’ 기능으로 9분간 조리해주세요. 이때 양념이 물에 완전히 녹지 않아도 괜찮으니 걱정 마세요.
Step 5
9분 후, 밥솥의 뚜껑을 열고 뭉쳐있는 양념장을 주걱 등으로 살살 풀어 무와 잘 섞어주세요. 여기에 송송 썬 청양고추 반개와 다진 대파 2줌을 넣고 다시 한번 밥솥의 ‘재가열’ 기능으로 9분간 더 조리해줍니다. 청양고추의 칼칼함과 대파의 시원한 풍미가 더해져 더욱 맛있어져요.
Step 6
마지막으로 들기름 0.5큰술을 두르고 가볍게 저어주면 맛있는 무조림이 완성됩니다! 들기름의 고소한 향이 무조림의 풍미를 한층 더 살려줄 거예요. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요!
