영양 만점! 맛있는 가지볶음조림 레시피
쉽고 빠르게 만드는 매콤달콤 가지볶음 조림 비법
몸에 좋기로 알려진 블랙푸드, 가지를 활용하여 간단하면서도 맛있는 밑반찬인 가지볶음조림을 만들어 보겠습니다. 5분 안에 뚝딱 완성되는 마법 같은 레시피로 밥도둑 반찬을 만들어 보세요!
주재료- 가지 2개
- 당근 1줌 (약 30g)
- 피망 1/2개
조리 방법
Step 1
오늘은 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 가지볶음조림 레시피를 알려드릴게요. 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아내어 가지 본연의 맛을 살리는 것이 포인트입니다. 맛있는 가지 요리로 잃었던 입맛을 되찾아 보세요!
Step 2
먼저 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 길이 방향으로 반 갈라 0.7cm 정도의 어슷한 두께로 썰어 준비해주세요. 피망은 씨를 제거하고 굵직하게 채 썰어주시면 됩니다. 당근도 비슷한 두께로 채 썰어 색감을 더해주세요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 파 향이 나도록 볶아 파기름을 내주세요. 파기름이 향긋하게 올라오면 썰어둔 가지를 넣고 센 불에서 가지가 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. 가지가 반쯤 익으면 준비해둔 당근과 피망을 넣고 함께 볶아 채소가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다.
Step 4
가지와 채소가 어느 정도 익으면 준비된 양념 재료인 간장, 고춧가루, 설탕을 모두 넣고 골고루 섞어 간을 맞춰주세요. 강불에서 빠르게 볶아야 양념이 타지 않고 가지에 잘 배어듭니다.
Step 5
취향에 따라 얇게 썬 청양고추를 1개 넣어주면 매콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 볶아주면 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 맛있는 밥도둑 반찬, 가지볶음조림이 완성됩니다!
Step 6
자, 이제 맛있는 밥반찬으로 최고인 가지볶음조림이 근사하게 완성되었습니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
