영양 만점! 두부 가지 카나페 레시피: 돌밥 & 다이어트 식단으로 딱!
건강하고 맛있는 두부 가지 카나페 만들기
아이들을 위한 ‘돌밥’ 메뉴로도, 건강을 챙기는 다이어트 메뉴로도 손색없는 특별한 카나페 레시피를 소개합니다. 신선한 가지와 부드러운 두부, 쫄깃한 맛살의 조화에 고소한 양념까지 더해져 남녀노소 누구나 즐길 수 있어요. 간단하면서도 근사한 플레이팅으로 홈파티나 특별한 날의 메뉴로도 추천합니다!
주요 재료- 가지 2개 (약 1.5cm 두께로 썰어주세요)
- 두부 1모 (모양틀로 찍거나 적당한 크기로 썰어주세요)
- 맛살 2줄 (적당한 크기로 썰어주세요)
- 땅콩 10알 (잘게 다져주세요)
- 통깨 1T (곱게 갈아서 준비해주세요)
- 낑깡 (가니쉬용, 선택 사항)
- 아스파라거스 1개 (데쳐서 사용하거나 적당히 썰어주세요)
- 슬라이스 치즈 (체다치즈 등, 원하는 종류로 준비해주세요)
매콤달콤 소스- 게장 간장 또는 진간장 2T
- 설탕 1T
- 아가베 시럽 1T (단맛 조절 가능)
- 레몬즙 0.5T (신선한 맛을 더해요, 없으면 식초로 대체 가능)
- 다진 마늘 1/3T (마늘의 풍미를 더해줍니다)
- 게장 간장 또는 진간장 2T
- 설탕 1T
- 아가베 시럽 1T (단맛 조절 가능)
- 레몬즙 0.5T (신선한 맛을 더해요, 없으면 식초로 대체 가능)
- 다진 마늘 1/3T (마늘의 풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 카나페의 베이스가 될 재료들을 구워줄 거예요. 두부는 원하는 모양틀로 찍어내거나 1.5cm 두께로 썰어준 뒤, 팬에 살짝 구워주세요. 맛살도 마찬가지로 적당한 크기로 썰어 팬에 노릇하게 구워 준비합니다. 가지는 1.5cm 정도의 두께로 썰어주세요. 넓은 팬에 오일을 살짝 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요해요.
Step 2
이제 맛있는 소스를 만들어 볼까요? 볼에 게장 간장(또는 진간장), 설탕, 아가베 시럽, 레몬즙(없으면 식초로 대체), 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 통깨는 키친타월 등으로 감싸 곱게 갈아주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있어요. 땅콩도 함께 잘게 다져 넣어주면 씹는 맛과 고소함이 배가 됩니다. 소스를 잘 섞어 재료들이 고루 어우러지도록 해주세요.
Step 3
마지막으로 예쁘게 플레이팅할 차례입니다. 구워둔 가지 위에 만들어둔 소스를 꼼꼼하게 발라주세요. 그 위에 구운 두부를 올리고, 슬라이스 치즈를 보기 좋게 올려줍니다. 준비해둔 다른 채소(예: 아스파라거스, 낑깡 등)를 먹기 좋은 크기로 썰어 장식하듯 올려주면 완성! 냉장고 속 자투리 채소를 활용해도 좋아요. 색색깔의 채소를 활용하면 더욱 먹음직스러운 카나페를 만들 수 있습니다.
