영양 만점! 닭고기와 향긋한 표고버섯 볶음밥 레시피
유아식으로도 안심! 닭고기와 향긋한 표고버섯 볶음밥 만들기
부드러운 닭고기와 향긋한 표고버섯이 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 볶음밥입니다. 특별한 날은 물론, 바쁜 날 한 끼 식사로도 훌륭하며, 이유식 단계 아기들도 먹기 좋도록 간을 최소화했어요.
주재료- 밥 2공기
- 닭고기 안심 120g
- 신선한 표고버섯 2개
- 치킨스톡 2큰술
닭고기 밑간- 참기름 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 아주 약간 (선택 사항)
- 후춧가루 아주 약간 (선택 사항)
- 참기름 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 아주 약간 (선택 사항)
- 후춧가루 아주 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기 안심은 씹는 식감을 방해하는 얇은 막이나 힘줄이 있다면 깨끗하게 제거해주세요. 아이들이 먹기 좋도록 약 1cm 크기로 작게 썰어 준비합니다. 너무 크면 씹기 어려울 수 있어요.
Step 2
썰어둔 닭고기 안심에 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해주세요. 아이들을 위한 이유식이라면 소금과 후춧가루는 생략하거나 아주 소량만 사용해주세요. 재료 본연의 맛을 살리는 것이 좋습니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 밑간한 닭고기를 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 타지 않도록 중간중간 뒤적여주며 익히는 것이 중요합니다.
Step 4
닭고기가 거의 다 익었을 때, 깨끗하게 씻어 굵게 다진 신선한 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 표고버섯의 향긋한 풍미가 닭고기와 잘 어우러지도록 약 1~2분간 더 볶아주세요. 버섯의 물기가 어느 정도 날아가면 좋습니다.
Step 5
마지막으로 따뜻한 밥 2공기와 치킨스톡 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. 치킨스톡이 밥알 사이사이에 스며들어 감칠맛을 더해줄 거예요. 밥알이 뭉치지 않도록 살살 볶아주세요. 모든 재료가 따뜻하게 데워지면 맛있는 닭고기 표고버섯 볶음밥 완성입니다!
