영양 가득! 표고버섯 무밥
전기밥솥으로 뚝딱! 맛과 영양이 두 배인 표고버섯 무밥 만들기
건강에도 좋고 맛도 훌륭하지만, 번거로울까 망설여졌던 영양밥! 생각보다 훨씬 간단하게 전기밥솥으로 휘리릭 만들 수 있어 아침 식사로도 제격입니다. 지난번 알려드린 맛있는 간장 양념장에 슥슥 비벼 먹으면, 다른 반찬 없이도 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 밥맛이 절로 ‘꿀맛’이라고 외치게 되는 표고버섯밥, 그리고 부드러운 무가 더해져 달큰한 밥맛을 두 배로 끌어올리는 무밥! 가을 제철을 맞은 무와 표고버섯을 듬뿍 넣어 영양은 물론 맛까지 잡은 표고버섯 무밥 레시피를 소개합니다.
주재료
- 쌀 1컵 (약 180ml)
- 건표고버섯 1줌 (약 10g)
- 채 썬 무 1줌 (약 100g)
조리 방법
Step 1
건표고버섯으로 표고버섯밥을 만들 경우, 전날 밤에 미리 불려두시면 더욱 풍부한 맛을 즐기실 수 있어요. 아침 식사용이라면 전날 밤에, 저녁 식사용이라면 아침에 불려주세요. 표고버섯을 불린 물은 버리지 않고 그대로 밥을 지을 때 사용할 예정이니, 버섯이 잠길 정도로 넉넉하게 물을 부어 불려주세요.
Step 2
무는 감자칼을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 흐르는 물에 씻어주세요. 그런 다음 밥에 넣었을 때 뭉개지지 않도록, 적당히 도톰하게 채 썰어 준비해주세요. 너무 가늘게 썰면 밥을 짓는 동안 무가 풀어져 버릴 수 있습니다.
Step 3
쌀은 깨끗하게 씻은 후, 10분 정도 찬물에 불려주시면 밥알이 더욱 찰지고 맛있게 됩니다. 만약 아침에 시간이 부족하여 급하게 영양밥을 만들 경우, 쌀 불리는 과정은 생략해도 괜찮아요. 쌀을 불리지 않아도 맛있는 표고버섯밥을 충분히 즐기실 수 있습니다.
Step 4
전기밥솥에 불린 쌀을 안치고, 준비해둔 채 썬 무와 불린 건표고버섯을 골고루 올려줍니다. 물은 표고버섯을 불렸던 물까지 모두 부어주세요. 모든 재료를 넣었다면 전기밥솥 뚜껑을 닫고 ‘취사’ 버튼만 누르면 간편하게 무밥 만들기가 완성됩니다. 전기밥솥은 아침 시간에 바쁠 때 정말 유용한 조리 도구죠!
Step 5
밥이 되는 동안 맛있는 냄새가 솔솔~ 약 20분 정도 지나면, 영양과 맛이 가득한 표고버섯 무밥이 완성됩니다. 표고버섯의 풍미와 무의 달큰함이 어우러져 건강한 한 끼 식사를 완성해 보세요. 영양과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡는 일석이조의 메뉴랍니다.
Step 6
이렇게 맛있는 영양밥은 다른 반찬이 꼭 필요 없을 정도예요. 간단하게 만든 양념간장만 있다면 밥에 슥슥 비벼 먹어도 훌륭한 한 끼가 됩니다. 아침에 갓 지은 따뜻한 밥을 양념간장에 비벼 먹으면, 잃었던 입맛까지 돌아오는 꿀맛을 경험하실 수 있을 거예요.
Step 7
요즘처럼 제철 식재료가 풍성한 시기에는 다양한 재료를 활용해 영양밥을 만들어 보는 것을 추천해요. 꼭 표고버섯이나 무가 아니더라도, 밤, 감자, 혹은 콩나물을 넣어 만드는 밥 모두 별미랍니다. 여러분이 좋아하는 식재료를 활용해 전기밥솥으로 근사한 영양밥을 만들어 보세요! 밥만 먹어도 맛있지만, 따뜻한 된장국과 함께 곁들여 먹어도 아주 좋습니다.
