영양 가득! 초간단 버섯덮밥 레시피
혼밥도 근사하게! 냉장고 속 재료로 만드는 맛있는 버섯덮밥
오늘은 든든한 혼밥 메뉴로 완벽한 버섯덮밥을 소개해 드릴게요. 다양한 버섯과 간단한 양념만으로 뚝딱 만들 수 있어 요리 초보도 부담 없이 도전할 수 있답니다. 짧은 시간 안에 영양까지 꽉 채울 수 있는 맛있는 버섯덮밥, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 양파 1/3개, 얇게 채 썰기
- 배추 3장, 얇게 채 썰기
- 양송이버섯 3개, 갓 부분을 얇게 채 썰기
- 표고버섯 2개, 기둥을 제거하고 얇게 채 썰기
- 팽이버섯 1/6개, 밑동을 자르고 흐트러뜨리기
- 느타리버섯 1줌, 먹기 좋은 크기로 찢기
- 대파 흰 부분 2조각, 송송 썰기
양념 재료- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 1/5큰술 (약 1/2 작은술)
- 물 1/2컵 (100ml)
- 전분물 (전분 1큰술 + 물 1큰술, 1:1 비율로 섞기)
- 참기름 1큰술
- 진간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 설탕 1/5큰술 (약 1/2 작은술)
- 물 1/2컵 (100ml)
- 전분물 (전분 1큰술 + 물 1큰술, 1:1 비율로 섞기)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 요리의 풍미를 더해줄 대파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어두면 볶을 때 향이 훨씬 잘 올라온답니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 배춧잎도 비슷한 두께로 채 썰어주시면 됩니다. 채 써는 두께가 일정하면 익는 속도도 비슷해져요.
Step 3
양송이버섯과 표고버섯은 기둥을 제거하고 갓 부분을 얇게 채 썰어주세요. 표고버섯은 향이 좋으니 꼭 넣어주시면 풍미가 살아납니다. 느타리버섯은 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어주시고, 팽이버섯은 밑동 부분을 잘라 흐트러뜨려 준비해주세요.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 볶아주세요. 파의 은은한 향이 올라오기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 이때 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 5
양파가 어느 정도 익으면 채 썬 배추를 넣고 함께 볶아줍니다. 배추가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
준비해둔 모든 버섯(양송이, 표고, 느타리, 팽이버섯)을 프라이팬에 넣어주세요. 버섯의 숨이 죽기 시작하면 양념 재료인 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/5큰술, 그리고 물 1/2컵을 순서대로 넣어주세요. 잘 섞어 재료에 양념이 배도록 끓여줍니다.
Step 7
마지막 단계에서는 농도를 맞춰줄 차례입니다. 물 1큰술과 전분 1큰술을 1:1 비율로 잘 섞어 전분물을 만들어주세요. 끓고 있는 버섯 위에 전분물을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요. 마지막으로 고소한 참기름 1큰술을 둘러주면 맛있는 버섯덮밥 소스가 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 이 맛있는 버섯 소스를 듬뿍 올려주면 영양 만점 버섯덮밥이 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
