영양 가득! 신선한 제철 시금치나물 만들기
초보자도 쉽게 따라 하는 시금치나물 레시피
봄철 제철을 맞아 영양과 맛이 풍부한 신선한 시금치로 맛있는 시금치나물을 만들어 보세요! 간단하면서도 건강에 좋은 밑반찬으로 밥상에 활력을 더해줄 거예요.
주재료- 신선한 시금치 1/2단 (약 200g)
양념- 맛소금 1/2 작은술 (또는 국간장 1/2 작은술, 기호에 따라 조절)
- 통깨 약간 (고소한 맛과 장식용)
- 참기름 1 큰술 (신선한 향을 더해줘요)
- 맛소금 1/2 작은술 (또는 국간장 1/2 작은술, 기호에 따라 조절)
- 통깨 약간 (고소한 맛과 장식용)
- 참기름 1 큰술 (신선한 향을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 시금치를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 뿌리 부분을 특히 신경 써서 씻어내는 것이 좋아요. 씻은 시금치는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기가 살짝 부드러워질 때까지 약 30초~1분 정도만 빠르게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.
Step 2
데친 시금치는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 시금치의 푸른색이 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 찬물에서 건진 시금치는 두 손으로 부드럽게 감싸 물기를 최대한 꼭 짜줍니다. 물기가 많이 남아 있으면 나물이 싱거워질 수 있어요.
Step 3
물기를 꼭 짠 시금치를 적당한 크기로 썰어 볼에 담아주세요. 여기에 맛소금 1/2 작은술 (또는 국간장으로 대체 가능), 고소한 맛을 더해줄 통깨 약간, 그리고 향긋한 참기름 1 큰술을 넣습니다. 모든 양념이 시금치에 골고루 배도록 손으로 살살 무쳐주시면 맛있는 시금치나물 완성입니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어두었다가 반찬으로 즐기기에도 좋아요.
