영양 가득! 부드러운 크래미 콩나물무침 레시피

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4년 ago

크래미 콩나물무침: 쉽고 맛있는 한 끼 반찬

신선한 콩나물과 부드러운 크래미가 어우러져 밥도둑이 따로 없는 맛있는 콩나물무침 레시피입니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구나 맛있는 반찬을 만들 수 있어요. 약간의 액젓과 소금으로 간을 조절하여 취향에 맞게 즐겨보세요!

먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 반 큰술을 넣어주세요. 씻어둔 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 3~4분간 아삭하게 데쳐줍니다. (너무 오래 삶으면 물러지니 주의하세요!)

데쳐진 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 볼에 조심스럽게 담아주세요. 따뜻할 때 바로 무쳐야 더욱 맛있답니다.

크래미는 부드럽게 결을 따라 먹기 좋은 크기로 찢어서 콩나물 위에 올려줍니다. 큼직하게 찢어야 씹는 맛이 좋아요.

대파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 볼에 찢어둔 크래미와 콩나물을 넣고, 채 썬 대파, 그리고 양념 재료 (멸치 액젓, 소금, 다진 마늘, 참기름)를 모두 넣어주세요. 액젓과 소금은 기호에 맞게 양을 조절해주세요. 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다.

모든 재료를 넣었으면, 손으로 살살~ 부드럽게 조물조물 무쳐줍니다. 콩나물이 으깨지지 않도록 주의하며 양념이 고루 배도록 섞어주세요. 완성된 콩나물무침은 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스럽습니다.