영양 가득! 굴소스 양송이버섯볶음 레시피
초간단 5분 완성! 굴소스 하나로 풍미 UP! 맛있는 양송이버섯볶음 만드는 법
버섯은 사계절 내내 신선하게 즐길 수 있는 영양 만점 식재료죠. 마트에서 저렴하고 쉽게 구할 수 있어 반찬 고민될 때 훌륭한 선택이 된답니다. 오늘은 그중에서도 부드러운 식감과 풍부한 향을 자랑하는 양송이버섯을 활용해 근사한 반찬, ‘양송이버섯볶음’을 만들어 볼 거예요. 특별한 양념 없이도 굴소스만 있으면 감칠맛 폭발하는 맛있는 볶음 요리가 완성됩니다. 거의 모든 가정에 구비되어 있는 만능 소스, 굴소스! 볶음밥부터 각종 볶음 요리까지, 굴소스 하나로 맛을 낼 수 있다는 건 이미 다들 알고 계시죠? 자, 그럼 지금 바로 굴소스로 맛을 낸 향긋한 양송이버섯볶음 만드는 법을 상세하게 알려드릴게요!
필수 재료- 신선한 양송이버섯 10개
- 향긋한 마늘 5쪽
- 달콤한 양파 1/2개
- 아삭한 노란 파프리카 1/2개
- 아삭한 빨간 파프리카 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 마늘은 0.3cm 두께로 얇게 슬라이스해주세요. 은은한 마늘 향을 풍기기 위한 중요한 첫걸음입니다.
Step 2
양파는 약 2x2cm 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 겹쳐진 부분은 손으로 살살 떼어내어 익을 때 골고루 볶아지도록 준비해주세요.
Step 3
노란 파프리카와 빨간 파프리카도 양파와 같은 크기인 2x2cm로 썰어줍니다. 색색의 파프리카가 들어가면 보기에도 좋고 식감도 다채로워져요.
Step 4
양송이버섯은 흐르는 물에 씻기보다, 키친타월로 표면의 흙이나 이물질을 부드럽게 닦아내듯 손질해주세요. 버섯의 크기에 따라 먹기 좋은 크기인 2~4등분으로 잘라 준비합니다.
Step 5
이제 본격적으로 볶을 시간! 예열된 팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
마늘의 맛있는 향이 팬 가득 퍼지면, 썰어둔 양파와 파프리카를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 단맛과 마늘 향이 어우러지기 시작할 거예요.
Step 7
양파가 투명해지기 시작하고 파프리카가 살짝 부드러워지면, 준비해둔 양송이버섯을 넣고 볶아줍니다. 버섯은 수분이 많으니 센 불에서 빠르게 볶아내야 물이 많이 생기지 않고 맛있어요.
Step 8
양송이버섯이 숨이 죽고 노릇하게 익어가기 시작하면, 만능 소스인 굴소스 2큰술을 팬에 둘러 넣어주세요. 굴소스의 감칠맛이 버섯과 채소에 고루 배도록 잘 섞어가며 볶아줍니다.
Step 9
버섯이 알맞게 익고 모든 재료와 굴소스가 환상적인 조화를 이룰 때, 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 풍미를 더해줍니다. 참기름을 넣고 가볍게 한 번 더 볶아주세요.
Step 10
참기름의 고소한 향이 솔솔 올라오면 불을 끄고, 볶은 참깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 영양 만점 양송이버섯볶음이 완성되었습니다!
