영양만점! 보들보들 급식 스타일 계란찜
간단 반찬으로 최고! 부드러운 식감의 급식 계란찜 만들기
폭신폭신하고 부드러운 식감이 아이들도 어른들도 좋아하는 급식 계란찜! 간단한 재료로 근사한 반찬을 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다.
주요 재료- 계란 4개
- 맛소금 1/2 작은술
- 설탕 1/2 작은술
- 당근 약 1줌 (곱게 다질 것)
- 대파 약 1/2개 (흰 부분 위주로 곱게 다질 것)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 신선한 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 차가운 물 150ml를 부어주세요. 그런 다음 맛소금 1/2 작은술과 설탕 1/2 작은술을 넣고 거품이 많이 나지 않도록 부드럽게 저어 달걀물을 만들어 줍니다. 젓가락을 이용해 흰자와 노른자를 고루 섞어주시면 됩니다.
Step 2
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 아주 작게 깍둑썰기하거나 강판에 갈아 준비해주세요. 대파도 흰 부분 위주로 잘게 다져주세요. 이렇게 잘게 다진 채소들을 앞서 만들어둔 계란물에 넣고 골고루 섞어주시면 됩니다.
Step 3
찜기나 냄비에 물을 붓고 끓이기 시작합니다. 계란물이 담긴 그릇을 찜기 위에 올리고, 계란찜 표면이 마르거나 수증기가 직접 닿는 것을 방지하기 위해 내열 랩으로 덮어주세요. 랩 위에는 뚜껑을 덮어주시면 더욱 좋습니다. 김이 오른 찜기에서 약 20분간 중약불로 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 완성입니다.