영양만점! 밥솥 굴전
초간단 밥솥 굴전 레시피
기력 회복에 좋은 제철 굴로 맛있는 굴전을 만들어 보세요! 밥솥을 이용하면 기름 없이도 촉촉하고 부드러운 굴전을 쉽게 완성할 수 있답니다. 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없어요.
굴전 재료- 싱싱한 굴 160g
- 밀가루 20g
- 쇠고기 다시다 0.5 작은술
- 신선한 계란 2개
- 다진 쪽파 2줌 (약 20g)
- 식용유 2큰술
- 후춧가루 약간
- 덧밀가루 1큰술 (굴 세척용)
조리 방법
Step 1
먼저 굴의 불순물을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 볼에 굴 160g을 담고 덧밀가루 1큰술을 넣어 살살 버무려주세요. 밀가루가 굴의 점액질과 불순물을 흡착해줘서 더욱 깔끔하게 씻을 수 있답니다. 양념처럼 버무린 후 흐르는 물에 부드럽게 헹궈주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 키친타월을 이용해 최대한 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 굴의 물기가 남아있으면 전이 질척해질 수 있으니 이 과정을 꼼꼼하게 해주시는 것이 좋아요.
Step 3
이제 굴전 반죽을 만들 차례예요. 넓은 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 쇠고기 다시다 0.5 작은술, 다진 쪽파 2줌, 밀가루 20g, 그리고 후춧가루를 약간 넣어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 반 개를 잘게 다져 넣으면 알싸한 풍미를 더할 수 있어요!)
Step 4
모든 재료를 넣고 젓가락이나 거품기를 이용해 부드럽게 저어주세요. 밀가루 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어, 모든 재료가 고르게 어우러지도록 해주세요.
Step 5
압력밥솥 내솥 바닥에 식용유 2큰술을 골고루 둘러주세요. 기름을 살짝 둘러주면 밥솥 바닥에 전이 눌어붙는 것을 방지하고 더욱 노릇하게 익힐 수 있어요.
Step 6
준비된 굴 반죽을 밥솥 내솥에 붓고 윗면을 평평하게 펴주세요. 뚜껑을 닫고 ‘재가열’ 또는 ‘영양찜’ 등 조리 모드를 선택하여 9분 동안 익혀주세요. (밥솥 모델에 따라 조리 모드 명칭이 다를 수 있습니다.)
Step 7
1차 조리가 끝나면 뚜껑을 열고, 뒤집개 등을 이용해 전을 조심스럽게 뒤집어 주세요. 다시 뚜껑을 닫고 ‘재가열’ 또는 ‘영양찜’ 모드로 9분 더 익혀주세요. 이렇게 두 번 익히면 속까지 골고루 익고 겉은 더욱 바삭해진답니다.
Step 8
조리가 완료되면 밥솥에서 내솥을 조심스럽게 꺼내고, 전을 접시로 옮겨주세요. 취향에 따라 빨갛게 썬 청양고추 몇 조각을 보기 좋게 올려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요. 맛있는 굴전, 맛있게 즐기세요!
