영양만점! 깊은 풍미의 하이라이스 황금 레시피
카레, 짜장보다 맛있는 풍성한 맛! 코스트코 민찌 활용 하이라이스 레시피
집에 넉넉히 남아도는 코스트코 소고기 민찌를 활용하여 깊고 풍부한 맛의 하이라이스를 만들어 보았습니다. 아이들부터 어른까지 모두 좋아할 맛있는 레시피로, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요! 특별한 날 메뉴로도 손색없답니다.
주재료- 하이라이스 농축 소스 160g (시판용)
- 소고기 다짐육 (민찌) 300g (코스트코 제품 추천!)
- 물 700ml
- 양파 3개 (중간 크기)
- 양송이버섯 7개
- 신김치 1/4포기 (먹기 좋게 잘게 썰어주세요)
- 케첩 2큰술
- 버터 3큰술
- 맛소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 모든 채소를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양파의 껍질을 벗기고, 양송이버섯도 흐르는 물에 살짝 헹궈 이물질을 제거합니다.
Step 2
준비된 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 약 0.5cm 두께로 굵게 채 썰어주시고, 양송이버섯은 4등분 또는 6등분으로 썰어 준비합니다. 신김치는 씨를 제거하고 잘게 다져서 볶음용으로 준비해주세요. 김치를 볶으면 감칠맛이 훨씬 좋아집니다.
Step 3
중불로 달군 팬에 버터 3큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 굵게 채 썬 양파를 넣고 천천히 볶기 시작합니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나옵니다.
Step 4
양파가 투명해지기 시작하면 약불로 줄여 서서히 볶아주세요. 양파가 갈색빛을 띠며 캐러멜화될 때까지 충분히 볶아주시면 하이라이스의 풍미가 훨씬 깊어집니다. 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.
Step 5
양파가 먹음직스러운 캐러멜 색이 나면, 준비해둔 소고기 다짐육(민찌) 300g을 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기의 붉은 기가 사라지고 수분이 충분히 날아갈 때까지 볶아주어야 잡내가 나지 않고 맛있습니다.
Step 6
고기의 수분이 모두 날아가 볶아지면, 잘게 썰어둔 신김치를 넣고 함께 볶아주세요. 김치가 고기와 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아주시면 새콤한 맛과 풍미가 더해집니다.
Step 7
모든 재료가 충분히 볶아졌으면, 700ml의 물과 썰어둔 양송이버섯을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 20분간 재료들이 부드러워지고 맛이 충분히 우러나도록 끓여주세요.
Step 8
20분 후, 시판 하이라이스 농축 소스 160g과 케첩 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 소스가 뭉치지 않도록 저어가며 끓여주세요. 만약 농도가 너무 되직하다면 물을 조금씩 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요. 맛을 보고 싱거우면 맛소금으로 간을 맞춰줍니다.
Step 9
따뜻한 밥 위에 완성된 하이라이스를 넉넉히 올려 맛있게 즐기세요! 아이들 도시락 반찬으로도, 저녁 메뉴로도 훌륭합니다.
