영양만점! 굴소스 토마토 달걀 볶음 (토달볶) 레시피
간단하지만 든든한 아침 메뉴, 굴소스 풍미 가득 토마토 달걀 볶음 (토달볶) 만들기
바쁜 아침, 후다닥 만들어 든든한 한 끼를 채울 수 있는 ‘토마토 달걀 볶음(토달볶)’ 레시피를 소개합니다. 신선한 토마토와 부드러운 달걀, 그리고 감칠맛을 더하는 굴소스의 환상적인 조화! 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 더욱 매력적인 요리랍니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 오늘 아침엔 토달볶으로 활기찬 하루를 시작해 보세요!
주재료- 잘 익은 토마토 1개
- 신선한 계란 2개
- 달콤한 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
먼저 메인 재료인 신선한 토마토 1개, 부드러운 계란 2개, 그리고 달콤한 맛을 더할 양파 1/2개를 준비해주세요. 재료를 깨끗이 씻어 요리할 준비를 마칩니다.
Step 2
토마토는 약 1.5cm 정도의 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 양파 역시 토마토와 비슷한 크기(약 1cm)로 썰어주시면 익었을 때 식감이 좋습니다. 큼직하게 썰면 익히는 시간이 더 걸릴 수 있으니 참고하세요.
Step 3
넓은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 간을 더해줄 소금 2꼬집과 후추를 살짝 뿌려줍니다. 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 풀어주세요. 계란물이 부드럽게 섞이면 준비 끝!
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 풀어둔 계란물을 모두 부어줍니다. 계란물이 익기 시작하면 젓가락 두 개를 이용해 젓가락으로 휘저으며 몽글몽글한 스크램블 에그 형태로 익혀주세요. 너무 작게 부수지 않고, 적당한 크기로 익힌 뒤 팬 한쪽으로 잠시 덜어내 보관합니다.
Step 5
앞서 사용했던 팬을 키친타월로 가볍게 닦아낸 후, 나머지 식용유 1큰술을 두르고 양파와 다진 마늘 1작은술을 넣어줍니다. 중불에서 천천히 볶아 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
양파가 투명하게 잘 볶아졌다면, 썰어둔 토마토와 앞서 만들어둔 스크램블 에그를 팬에 모두 넣어줍니다. 토마토가 너무 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 1분 정도만 재빨리 볶아주세요. 토마토의 겉면이 살짝 익을 정도면 좋습니다.
Step 7
이제 맛을 더할 시간입니다. 팬에 굴소스 2/3큰술과 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 굴소스의 깊은 감칠맛과 올리고당의 은은한 단맛이 토마토와 계란의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 휘리릭 섞듯이 볶아주세요.
Step 8
모든 재료가 소스와 잘 섞이고 먹기 좋게 볶아졌다면, 불을 바로 꺼줍니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더하고 전체적인 맛의 균형을 맞춰주면 완성입니다.
Step 9
따끈한 밥 위에 얹어 먹거나, 그대로 반찬으로 즐기기에도 완벽한 ‘토마토 달걀 볶음(토달볶)’이 완성되었습니다! 간단하지만 근사한 맛으로 든든한 하루를 시작해 보세요. 🙂
