영양만점! 갓 지은 밥도둑, 쫄깃달콤 애호박볶음 레시피
저녁 반찬으로 딱! 10분 완성, 쉽고 맛있는 애호박볶음
퇴근 후 지친 남편을 위해 정성껏 준비하는 저녁 반찬! 신선한 애호박과 갖가지 채소를 볶아낸 애호박볶음은 쫄깃한 식감과 은은한 단맛으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법의 요리입니다. 간단하면서도 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 애호박볶음 레시피를 따라, 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 당근 1/2개 (중간 크기)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 좋아하시면 추가)
양념- 진간장 1큰술
- 국간장 1/2큰술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡 뿌려주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줍니다)
- 진간장 1큰술
- 국간장 1/2큰술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다)
- 소금 약간 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (톡톡 뿌려주세요)
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (고소함을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 손질해 주세요. 애호박은 깨끗하게 씻어 양 끝을 제거하고 0.5cm 두께로 반달 모양처럼 썰어주세요. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다. 청양고추는 꼭지를 제거하고 잘게 다져주세요. 모든 재료 준비가 끝나면 조리할 준비가 완료됩니다!
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고, 준비해둔 애호박을 먼저 넣어 중불에서 볶아주세요. 애호박을 처음부터 볶으면 수분이 많이 나오지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다. 애호박이 살짝 투명해질 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 3
애호박이 어느 정도 익었으면, 간장 1큰술, 국간장 1/2큰술 (선택 사항), 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 애호박에 골고루 배도록 충분히 볶아주시면 맛있는 밑간이 완성됩니다. 이때 간장 대신 액젓을 사용해도 감칠맛을 더할 수 있어요.
Step 4
이제 채 썰어둔 양파와 당근, 다진 청양고추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아주세요. 채소가 적당히 익어 아삭한 식감이 살아있을 때까지 볶는 것이 좋습니다. 마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술과 통깨 약간을 넣고 가볍게 섞어주세요. 고소한 참기름 향이 애호박볶음의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 5
맛있게 만들어진 애호박볶음을 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요! 갓 지은 밥 위에 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없답니다. 남편분께서도 분명 좋아하실 거예요! 맛있게 드시고 행복한 저녁 시간 보내세요!
