에어프라이어 훈제 오리 단호박 구이
✨ 초간단 ‘단짠’ 훈제 오리 단호박 구이! 에어프라이어로 근사한 한 끼 완성! ✨
제철을 맞은 달콤한 단호박과 풍미 가득한 훈제 오리의 환상적인 만남! 친정 엄마께 받은 싱싱한 단호박을 활용해, 특별하고 맛있는 요리를 만들어 봤어요. 에어프라이어만 있으면 근사한 메인 요리가 뚝딱 완성된답니다. 겉은 달콤하고 속은 든든한, 온 가족이 즐길 수 있는 ‘단짠’ 훈제 오리 단호박 구이 레시피를 소개합니다!
주재료- 단호박 1개 (중간 크기)
- 훈제 오리 슬라이스 450g
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 사용할 예정이니 꼼꼼하게 씻는 것이 중요해요.
Step 2
깨끗하게 씻은 단호박은 물기를 제거한 뒤, 위생 봉투에 넣고 입구를 잘 막아주세요. 전자레인지에 넣고 약 4분간 돌려 단호박의 속을 살짝 익혀줍니다. 이렇게 하면 나중에 속을 파내기 훨씬 수월해요.
Step 3
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 뜨거우니 조심해서 꺼내주세요. 칼을 이용해 단호박 윗부분을 잘라내 뚜껑을 만들어 주세요. 그리고 숟가락을 이용해 단호박 속의 씨와 속을 깨끗하게 파내주세요. 이때 손을 다치지 않도록 주의하시고, 칼이나 숟가락을 사용할 때 안전에 유의해주세요.
Step 4
파낸 단호박 속 안쪽에 올리고당 2큰술을 골고루 발라주세요. 올리고당이 단호박의 단맛을 더욱 끌어올리고, 훈제 오리와의 ‘단짠’ 조화를 만들어 줄 거예요.
Step 5
이제 훈제 오리를 볶을 준비를 할게요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 마늘 2블럭(또는 1큰술)을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 천천히 볶아주세요.
Step 6
마늘 향이 충분히 올라오면, 통마늘 2줌을 넣고 함께 볶아줍니다. 통마늘은 씹는 맛도 좋고, 은은한 마늘 향을 더해줄 거예요.
Step 7
통마늘이 어느 정도 익고 향이 올라오면, 준비한 훈제 오리 슬라이스를 넣고 볶아주세요. 훈제 오리는 이미 조리된 상태라 오래 볶을 필요는 없어요. 기름이 살짝 빠지고 노릇해질 때까지만 볶아주세요.
Step 8
훈제 오리가 노릇해지면 굴소스 2큰술과 후추 약간을 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 함께 볶아줍니다. 굴소스가 오리의 풍미를 더해주고 감칠맛을 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
맛있게 볶아진 훈제 오리 볶음을, 올리고당을 발라둔 단호박 속에 빈틈없이 채워주세요. 단호박 속이 꽉 차도록 푸짐하게 담아주시면 보기에도 좋고 먹음직스러워요.
Step 10
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 훈제 오리를 채운 단호박과 단호박 뚜껑을 함께 넣어주세요. 뚜껑을 덮어주면 오리가 촉촉하게 익고, 단호박 속으로 재료들이 떨어지는 것을 방지해줍니다.
Step 11
에어프라이어를 180도로 예열한 뒤, 단호박을 넣고 약 10분간 조리해주세요. 이미 단호박은 전자레인지로 1차 조리를 했고, 훈제 오리도 익혀진 상태이기 때문에 오래 조리할 필요가 없어요. 겉면이 살짝 노릇해질 정도까지만 익혀주시면 됩니다.
Step 12
10분 후, 단호박과 훈제 오리가 맛있게 익었어요. 살짝 꺼내서 확인해보세요.
Step 13
다음 단계는 단호박을 먹기 좋게 자르는 거예요. 단호박이 살짝 식으면, 단호박을 적당한 간격으로 잘라주세요. 너무 얇지 않게 잘라야 속 재료가 빠지지 않고 모양을 유지할 수 있어요.
Step 14
잘라둔 단호박 조각 위에 피자 치즈 150g을 골고루 넉넉하게 뿌려주세요. 치즈가 녹아내리면 더욱 먹음직스럽고 맛있는 비주얼을 자랑할 거예요.
Step 15
치즈를 올린 단호박을 다시 에어프라이어 바스켓에 넣고 180도에서 5분간 더 조리해주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 기다려주시면 됩니다.
Step 16
5분 후, 치즈가 노릇하게 녹아내린 훈제 오리 단호박 구이가 완성되었습니다! 단호박을 썰고 치즈와 함께 다시 익히는 과정에서 훈제 오리의 기름이 자연스럽게 빠져나가 더욱 담백하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있답니다.
Step 17
완성된 훈제 오리 단호박 구이를 먹음직스러운 접시에 담아내면, 근사한 메인 요리가 완성됩니다. 달콤함과 짭짤함, 그리고 훈제 오리의 풍미가 어우러져 정말 맛있어요!
