에어프라이어 초간단 마라샹궈
눌어붙지 않고 풍미 가득! 에어프라이어로 쉽고 빠르게 만드는 마라샹궈 레시피
에어프라이어, 주로 어떤 요리를 해 드시나요? 냉동식품 데우기 좋다고 생각하시겠지만, 사실 삼겹살이나 치킨처럼 구이 요리에도 탁월하답니다. 오늘은 좀 더 특별하고, 입맛 확 당기는 에어프라이어 요리로 ‘마라샹궈’를 소개해 드릴게요. 에어프라이어 바닥에 물을 살짝 부어 채소와 해산물을 촉촉하게 익혀내고, 간단한 마라샹궈 소스에 버무리면 근사한 요리가 완성됩니다. 복잡한 과정 없이, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 마라샹궈 레시피, 지금 바로 확인해보세요!
주재료- 신선한 새우 300g
- 탱글한 랍스터 피쉬볼 150g
- 풍미 좋은 차돌박이 100g
- 신선한 쪽파 1대
- 매콤한 청양고추 1개
- 건조 태국 고추 8개 (매운맛 조절 가능)
- 아삭한 연근 1/2개
- 부드러운 주키니 호박 1/2개
- 아삭한 청경채 100g
- 향긋한 만가닥 버섯 1/2팩
- 고소한 통깨 1/2 작은술
마라샹궈 소스- 진한 풍미의 마라샹궈 페이스트 1팩
- 향긋한 식용유 4 큰술
- 고소한 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 진한 풍미의 마라샹궈 페이스트 1팩
- 향긋한 식용유 4 큰술
- 고소한 참기름 1/2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 예쁘게 고명으로 올릴 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. 향긋함을 더할 청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거해 주시면 좋습니다. 더 강렬한 매콤함을 원하시면 건조 태국 고추를 활용해 보세요.
Step 2
깨끗이 세척한 연근은 껍질을 벗긴 후, 약 0.7cm 두께로 도톰하게 썰어 준비합니다. 주키니 호박은 세로로 2등분한 뒤, 0.7cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 이렇게 썰어야 익었을 때 식감이 좋습니다.
Step 3
아삭한 식감의 청경채는 크기에 따라 2등분 또는 4등분 해주세요. 만가닥 버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 1cm 정도 잘라내고, 덩어리진 부분을 살살 떼어내어 준비합니다.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 물을 약 1컵 정도 부어주세요. 이렇게 하면 재료가 타지 않고 촉촉하게 익는 데 도움이 됩니다.
Step 5
에어프라이어 바스켓에 새우를 먼저 넓게 깔아주세요. 그 위에 준비한 연근, 주키니 호박, 청경채, 만가닥 버섯 등 모든 채소를 골고루 펼쳐 올립니다. 마지막으로 랍스터 피쉬볼을 위에 얹어주세요.
Step 6
바스켓 위에 알루미늄 포일을 덮어준 후, 에어프라이어에서 200°C(400°F)로 15분간 조리합니다. 이후 포일을 벗겨내고 15분 더, 총 30분간 조리하여 재료를 부드럽게 익혀주세요.
Step 7
재료가 익는 동안 맛있는 마라샹궈 소스를 만들어 볼게요. 팬에 식용유 4큰술을 넉넉히 두르고 차돌박이를 볶아 기름을 내주세요. 차돌박이가 노릇하게 익으면 건고추를 넣어 향을 내고, 마라샹궈 페이스트와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 중국 마트에서 판매하는 볶음용 마라샹궈 소스를 사용하면 편리하며, 여러 브랜드 제품의 맛이 비슷하므로 취향에 따라 선택하시면 됩니다.)
Step 8
에어프라이어에서 잘 익은 새우와 채소, 피쉬볼을 준비된 마라 소스 팬에 모두 넣어주세요.
Step 9
이제 모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 약 5분간 충분히 볶아줍니다. 마지막으로 고소한 참기름 반 큰술을 둘러 풍미를 더하면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 에어프라이어 마라샹궈가 완성됩니다. 완성된 마라샹궈를 보기 좋게 그릇에 담고, 준비해둔 쪽파와 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요.
Step 10
청양고추, 태국 건고추, 그리고 마라 소스까지! 매콤한 맛의 정수를 담은 이 요리는 스트레스 해소에도 제격입니다. 화끈한 매운맛과 중독적인 풍미를 즐기고 싶으신 분들께 강력 추천합니다!
Step 11
오늘은 에어프라이어를 활용한 특별한 마라샹궈 레시피를 소개해 드렸습니다. 군침 도는 매콤한 비주얼, 직접 만들어 더욱 맛있게 즐겨보세요! 맛있게 드세요! 🙂
