에어프라이어 단호박 치즈 부침
냉장고 속 재료 활용! 단호박, 쪽파, 계란으로 만드는 초간단 에어프라이어 단호박 치즈 부침
냉장고 문을 열어도 딱히 떠오르는 메뉴가 없을 때, 가장 먼저 눈에 띄는 건 역시 계란이죠! 이번에는 건강한 다이어트를 위해 넉넉히 사두고 잠시 잊고 있었던 단호박을 활용해봤어요. 달콤한 단호박에 향긋한 쪽파, 그리고 쭉 늘어나는 피자치즈를 듬뿍 올려 구워낸 단호박 치즈 부침은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 간식으로 제격이랍니다.
주재료- 계란 3개
- 단호박 1/6개
- 쪽파 3줄기
- 피자치즈 2줌 (약 100g)
- 슬라이스 치즈 1장
- 파슬리 가루 약간
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
단호박 손질은 정말 간단해요! 먼저 단호박을 깨끗하게 씻어주세요. 그 다음, 전자레인지에 넣고 약 7분 정도 돌려 익혀주세요. 단호박이 부드러워지면 반으로 자르고 숟가락을 이용해 씨와 속을 깨끗하게 파내줍니다. 단호박의 크기나 전자레인지 사양에 따라 익히는 시간을 조절해주세요.
Step 2
이제 부침에 들어갈 단호박을 먹기 좋은 크기로 잘라줄 차례예요. 원하는 크기로 납작하게 썰어주시면 됩니다. 좀 더 작게 썰어도 괜찮아요.
Step 3
에어프라이어를 이용해 단호박을 먼저 익혀줄 거예요. 썰어둔 단호박을 에어프라이어 바스켓에 넣고 약 10분 정도 돌려줍니다. 만약 미니 단호박을 사용하신다면 5분 정도로 시간을 줄여주세요. 이렇게 한번 익혀주면 단호박의 단맛이 더욱 살아나요.
Step 4
이 과정은 사실 1번과 동일해요. 단호박 계란 부침에 사용할 단호박은 이렇게 납작하게 썰어 준비해주세요. 요리 시간을 단축하고 싶으시면 미리 썰어두셔도 좋습니다.
Step 5
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 쪽파의 싱그러운 향과 맛이 계란 부침의 풍미를 더해줄 거예요. 요즘 쪽파가 맛이 좋아서 넉넉하게 준비했어요. 만약 1장 분량으로 만드신다면 쪽파 3줄기 정도면 충분합니다.
Step 6
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다.
Step 7
중약불로 달군 프라이팬에 올리브유를 얇게 둘러주세요. 준비해둔 단호박 슬라이스를 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 단호박이 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.
Step 8
단호박이 노릇하게 구워지면, 미리 풀어둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다. 팬 전체에 계란물이 고르게 퍼지도록 해주세요.
Step 9
계란물 위에 썰어둔 쪽파의 절반을 골고루 뿌려줍니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 중약불에서 계란이 천천히 익도록 부쳐주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 10
계란이 가장자리부터 익기 시작하여 점점 익어가는 것이 보이면, 조심스럽게 뒤집어줍니다. 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하며 뒤집어주세요.
Step 11
이 단계부터는 두 가지 방법으로 마무리할 수 있어요. 첫 번째 방법은 프라이팬에서 그대로 치즈를 녹여 마무리하는 것이고, 두 번째 방법은 완성된 부침을 접시에 옮겨 담아 전자레인지를 활용하는 거예요. 저는 시간이 절약되는 전자레인지 방법을 선택했어요. 만약 프라이팬에서 마무리하신다면, 뒤집은 후 치즈를 올리고 약불에서 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요.
Step 12
피자치즈를 넉넉하게 뿌려주고, 남은 쪽파도 보기 좋게 흩뿌려줍니다. 슬라이스 치즈는 한 입 크기로 뚝뚝 떼어 올리고, 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 풍미와 색감을 더해주세요. 프라이팬에서 치즈를 녹이는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어, 저는 전자레인지를 활용하기로 했답니다.
Step 13
프라이팬에 있는 단호박 계란 부침을 큰 접시로 옮겨 담아주세요. 전자레인지에 넣고 약 8분 정도 돌려주면, 피자치즈가 맛있게 녹아내린 따뜻하고 근사한 단호박 치즈 부침이 완성됩니다. 취향에 따라 전자레인지 시간을 조절해주세요.
